Gin

La créative Rose Simard invente des cocktails aux inspirations tous azimuts – ça coulait de source de l’inviter à relever notre défi Cocktails à la carte. En plus de sa recette rafraîchissante, elle donne des pistes pour s’initier à la mixologie.

C'est tout près de l'autoroute 30 à Beauharnois en Montérégie que vous trouverez Miel Nature. Les propriétaires Elena et Ali Agougou sont récipiendaires de plus de 232 médailles pour leurs créations à base de miel et se classent parmi les couples les plus récompensés dans leur domaine! Partons ensemble à leur rencontre.

À la croisée des rues Chapleau et Masson, dans le quartier Rosemont, Lilian Wolfelsberger multiplie les expérimentations. Le cofondateur de la Distillerie de Montréal a accepté de nous ouvrir les portes de son laboratoire et révèle le processus créatif derrière ses spiritueux aux parfums de chocolat et d’ananas.

Des fruits, il y en a en quantité dans le verger d’Entre Pierre et Terre, à Franklin, en Montérégie. Non seulement Michelle Boyer et Loïc Chanut les cultivent et les transforment en cidres, en vins et en spiritueux, mais le couple fait preuve d’ingéniosité pour en tirer profit jusqu’à la dernière goutte.

Le principal ingrédient des spiritueux d’ici ? Notre précieux or bleu. Chaque gin et vodka produits au Québec renferment dans leur bouteille un peu de notre territoire. Voici pourquoi nos cours d’eau contribuent à leur saveur unique.

Qu’on les savoure en cocktail, allongés d’eau tonique ou même purs pour mieux les déguster et en découvrir les subtilités, les gins ont la cote et continuent de nous surprendre avec des parfums de plus en plus éclatés.

La conservation de différents types d’alcool une fois la bouteille ouverte.

Des champs de maïs à 2 kilomètres à la ronde. Une eau boréale à plus de 90 mètres sous terre. Une bonne dose de folie. Voilà tout ce qu’il fallait à Pierre Mantha pour se lancer dans une nouvelle carrière et faire décoller sa distillerie artisanale—la première en Outaouais—, érigée à deux pas de l’aéroport de Gatineau. Son secret: des spiritueux haut de gamme fabriqués avec des matières premières de choix.

Nous assistons actuellement à un véritable essor des gins québécois issus de microdistilleries. En voici une belle sélection à déguster, nature ou en cocktails.