Vins du Piémont

Tableau de rêve

Des vins exceptionnels, une cuisine exquise et des paysages à couper le souffle, si bien que certaines zones sont inscrites au patrimoine mondial de l'UNESCO : le Piémont a tout pour plaire.

Situé au nord de l'Italie, le Piémont se niche au pied des Alpes occidentales, bénéficiant de leur fraîcheur. De l'autre côté, la région est caressée par la chaleur méditerranéenne. Ces forces opposées créent d'importantes fluctuations météorologiques entre le jour et la nuit, ce qui contribue à la production de grands vins. Le Piémont est surtout célèbre pour son Barolo et son Barbaresco, tous deux considérés comme parmi les plus prestigieux du pays. Mais au-delà des vins haut de gamme, il propose également une délicieuse sélection de cuvées et plus abordables.

Villadoria Argo Langhe Vin rouge | 750 ml Italie , Piémont

70%

(146)

17,95 $

Disponible En ligne Disponible En succursale
Bersano Costalunga Barbera d'Asti Superiore Vin rouge | 750 ml Italie , Piémont

83%

(52)

17,35 $

Disponible En ligne Disponible En succursale
Terre del Barolo Vinum Vita Est Barolo 2019 Vin rouge | 750 ml Italie , Piémont

73%

(36)

33,25 $

Disponible En ligne Disponible En succursale
Fabio Oberto Barolo 2020 Vin rouge | 750 ml Italie , Piémont

89%

(38)

36,00 $

Disponible En ligne Disponible En succursale
Fontanafredda Chardonnay Langhe 2023 Vin blanc | 750 ml Italie , Piémont

90%

(10)

20,35 $

Disponible En ligne Disponible En succursale
Villadoria Argo Langhe Bianco Vin blanc | 750 ml Italie , Piémont

100%

(2)

17,55 $

Disponible En ligne Disponible En succursale

Principaux cépages

VINS ROUGES

Nebbiolo au top
Le cépage roi de la région est au cœur du succès renaissant de la région. Non pas qu’elle n’ait jamais été dans l'ombre, mais comme tous ceux qui recherchent un meilleur rapport qualité-prix, les amateurs de vin se tournent de plus en plus vers le Piémont pour des vins de style pinot noir, offrant un équilibre parfait entre puissance, finesse et prix. Et tout comme le pinot, le nebbiolo possède l'incroyable don d'exprimer pleinement un terroir précis. Il est à l'origine des célèbres appellations barolo et barbaresco et est réputé pour ses vins complexes aux tannins fermes et aux arômes de cerise, de rose et de truffe.

Barbera
Le barbera, avec sa délicieuse saveur de cerise, jouit également d’une excellente réputation, et certains producteurs cherchent à montrer que ce cépage peut être aussi grand que le nebbiolo.

Dolcettoa
Le dolcetto présente un profil plus généreux et robuste, généralement plus accessible en jeunesse. Il offre en outre des notes de prune et de réglisse, avec des tannins plus souples.

VINS BLANCS

Moscato
Le principal cépage blanc du Piémont est le moscato (muscat), dont on tire les douces bulles de l’asti (spumante) et du moscato-d’asti, particulièrement délicieux au dessert. 

Cortese
Parmi les cépages blancs secs, le cortese (le plus souvent associé au vin Gavi) est cultivé dans la province d'Alexandrie. Sa proximité de la mer Méditerranée est réputée d’influencer son profil : vif, sec, avec des notes florales, de fruits à noyau et d'agrumes.

Arneis
L'Arneis suscite de plus en plus d'intérêt. Il est d'ailleurs utilisé par de nombreux producteurs renommés de Barolo, ce qui n'est pas surprenant compte tenu de sa zone de production, le Roero, juste au nord de celle de Barolo. Les vins mono-cépages d'Arneis regorgent généralement de minéralité et de notes florales, de pomme et de noisette.

Célèbres appellations

Barolo DOCG
L'appellation la plus prestigieuse du Piémont. Composé à 100 % de Nebbiolo, les vins qui en sont issus sont généralement destinés à quelques années de garde. Ils figurent même parmi les vins les plus aptes au vieillissement, les plus convoités et les plus prisés.

Barbaresco DOC
Également entièrement élaboré à partir de Nebbiolo, les vins de cette appellation sont presque aussi prestigieux que ceux de Barolo, grâce à des pionniers comme le très célèbre Angelo Gaja. Ils sont souvent comparés à ceux de Barolo, mais sont généralement plus légers et plus accessibles en jeunesse.

Barbera d'Asti DOCG ET Barbera d’Alba DOC
Ces deux sous-régions du Piémont sont séparées par une trentaine de kilomètres, mais quand il s’agit de terroir, cette distance peut avoir un effet considérable. Le sol d'Asti est généralement chaud et bien drainé. Les raisins mûrissent donc plus facilement et présentent une acidité plus modérée. Les barberas d'asti présentent souvent des couleurs profondes, sont puissants et complexes.

Les sols d'Alba sont plus humides et plus frais, ce qui accroît l'acidité des raisins et leur confère des arômes plus légers, souvent plus floraux. Les barberas d'alba sont plus frais, tout en étant fins et élégants.

Langhe DOC
Les vins Langhe DOC peuvent être produits à partir de divers cépages, dont le nebbiolo, le barbera, le dolcetto et le moscato bianco, donnant naissance à une grande variété de vins : rouges, blancs, rosés et effervescents. Cette diversité, et la garantie de qualité du label DOC, sont précisément ce qui fait la renommée et l'attrait de l'appellation.

Asti DOCG
Connu pour ses vins mousseux, l'asti est élaboré à partir du cépage Moscato Bianco et offre des saveurs douces et fruitées.

Patrimoine mondial UNESCO

Les paysages viticoles piémontais du Langhe, du Roero et du Monferrato se sont taillé une place au patrimoine mondial de l'UNESCO en 2014. La région pittoresque a été sélectionnée pour sa beauté naturelle et sa tradition viticole historique, toutes deux coexistant à merveille.

Accords vins et mets piémontais

Les vins piémontais s'accordent avec de nombreux plats du monde entier, mais rien ne vaut un accord avec sa réconfortante cuisine locale.

La truffe—en particulier la truffe blanche – est l’objet d’un grand festival qui enflamme (et embaume) toute la région au mois de novembre. On la râpe en fins copeaux sur des plats tout simples, comme la battuta (tartare de bœuf avec huile d’olive, sel et poivre) ou les tajarin (pâtes aux œufs relevées de beurre), ou sur le risotto.