Cent ans d’histoire, en bref
Une prohibition totale… sauf au Québec
En 1917, la prohibition est en vigueur partout au Canada, sauf dans notre province.
Dès 1919, les Québécois francophones votent en faveur de la légalisation de la vente de bière et de vin; la Commission des liqueurs verra le jour en 1921.
Épicerie Birs à Longueuil, datant de 1900.
1er mai 1921 : création de La Commission des liqueurs de Québec.
L’État gère et contrôle le commerce des vins et des spiritueux, et émet des permis pour les hôtels et restaurants. La bière domestique reste en vente libre.
La Commission
On vient en grand nombre de l’Ontario et des États-Unis visiter les attraits du Québec... et en particulier les succursales de la Commission!
Livraison
Les premiers camions de livraison de la Commission des liqueurs. La clientèle provenant de régions plus éloignées peut déjà commander par la poste.
Succursale
Le client doit passer par un comptoir grillagé, ressemblant à un confessionnal, et choisir son produit à partir d’une liste affichée au mur. Sa bouteille lui est remise enveloppée
Qualité contrôlée
La Commission a un laboratoire où le chimiste contrôle la qualité de plus de 2 155 produits.
L’envol des bulles
Durant les Années folles, les Québécois rêvent d'une vie plus agréable. En effet, tout le monde veut s’amuser et c’est le début des Années folles! Le mousseux et le champagne ont la cote et coulent à flot dans les cabarets, influencés et visités par plusieurs musiciens des États-Unis.
Vin sans limite
Jusque dans les années 30, il est interdit d’acheter plus d’une bouteille de « boisson forte », alors qu’on ne limite pas les ventes de vin.
Guerre et rationnement
Un véritable paradis pour les touristes
Les restaurants, hôtels et succursales de la Commission, font des affaires d’or. Mais la fin de la prohibition aux États-Unis, jumelée à la crise économique, aura des répercussions sur les revenus de la Commission.
Chacun son effort de guerre
Les distilleries fournissent l’alcool qui sert à fabriquer des munitions et autres nécessaires de guerre. La population est donc appelée à diminuer sa consommation d’alcool et recevra des coupons de rationnement octroyés par la Commission : limite de 40 oz d’alcool par deux semaines, par client.
L’alcool : ennemi numéro un de l’église
Des campagnes de tempérance sont menées par les autorités religieuses. L’alcoolisme est une réelle source d’inquiétude pour l’Église, principalement en milieu urbain.
La boisson Caribou
Premières mentions officielles de la boisson Caribou, servie par Lionel Faucher, un résident du quartier Saint-Sauveur, pour « réchauffer » les participants du Carnaval de Québec. La légende raconte toutefois que le Caribou aurait été créé à l’époque des coureurs des bois, qui mélangeaient du sang de caribou avec de l’alcool. Cela reste du folklore!
La révolution tranquille marquée par une transformation profonde et rapide de la société québécoise, définira le mandat et aura une grande influence sur l'histoire de la SAQ.
La fin des succursales grillagées
Les clients peuvent enfin voir et choisir les produits, mais ils doivent encore faire appel au préposé pour y avoir accès. La première succursale « semi-libre-service » voit le jour à la Place Ville-Marie à Montréal.
Création de la Régie
La Régie des alcools du Québec est créée le 13 avril 1961. Elle est composée de deux services : le Ministère de la Justice (administration des permis d’alcool) et le Ministère des Finances (commerce des boissons alcooliques).
Expo 67
La Régie approvisionne l’Expo avec une gamme sans précédent de produits du monde entier : c’est l’émergence d’une culture du vin au Québec.
Vue aérienne d’Expo 67 à Montréal, lors de la dernière journée de l’exposition, le 27 octobre 1967.
© BAnQ, Centre d’archives de Québec, Fonds Office du film du Québec, Auteur inconnu, [vers 1967], E6, S7, P671109
À l’origine de la SAQ: la Commission Thinel
Le 18 novembre, le Conseil des ministres institue la Commission d’enquête sur le commerce des boissons alcooliques. Le rôle de la Régie doit être revu.
Un rapport fructueux
En septembre 1971, deux entités juridiques et opérationnelles distinctes voient le jour : la Société des alcools du Québec et la Commission de contrôle des permis d’alcool (ancêtre de la Régie des alcools, des courses et des jeux).
La première succursale « libre-service »
On peut maintenant voir et toucher les produits ! Face à la demande, la Régie doit accélérer le processus de modernisation de son réseau de succursales, qui sera complété en 1983.
Succursale La Baie à Montréal.
La Société des alcools du Québec est inaugurée en septembre 1971.
En 1972, émission des premiers permis industriels pour produire et vendre du vin et du cidre québécois.
L’âge légal est à nouveau fixé à 18 ans, et pour de bon !
La Maison des vins
On observe une transformation des habitudes de consommation des Québécois depuis Expo 67. Pour répondre à l’intérêt croissant des clients pour le vin, la SAQ inaugure la première Maison des vins à la place Royale, à Québec.
Logo et succursales à travers le temps
Place aux vins nouveaux
On reçoit avec frénésie les premières livraisons de 200 caisses de vins nouveaux, et les clients se les arrachent! Tellement qu’en 1980, c’est plus de 8 000 caisses qui seront commercialisées.
Des succursales format mini
Pour mieux desservir les régions rurales, de mini-succursales, aussi appelées « roulottes » ou « one-man-stores », voient le jour.
Naissance des agences
Deux commerces d’alimentation de localités où il n’y a pas de succursale obtiennent l’autorisation de vendre les mêmes produits que ceux offerts à la SAQ. Ils deviennent alors des agences SAQ. On en compte aujourd’hui 430.
Viticulteurs d’ici
En 1985, la Régie des permis d’alcools du Québec accorde les cinq premiers permis commerciaux de vente de vin produit avec des raisins récoltés au Québec.
Tout le monde peut devenir connaisseur
Grâce au programme de formation Les Connaisseurs de la SAQ, la clientèle et les employés peuvent approfondir leurs connaissances sur le vin.
La modération a bien meilleur goût
Afin de sensibiliser la population à la consommation responsable, Éduc'Alcool est créé, en collaboration avec les membres de l’industrie.
Le saviez−vous?
Le slogan « la modération a bien meilleur goût » a d’abord appartenu à la SAQ. Éduc’alcool l’a racheté au montant symbolique de 1 $, et en a fait un slogan maintenant connu de tous!
Première circulaire
Les années 90 marquent une époque plus commerciale. C’est à ce moment que sont imprimées les premières circulaires.
SAQ ou alimentation et dépanneurs?
Le gouvernement du Québec donne le choix aux brasseries des États-Unis et des autres pays qui exportent au Québec de vendre leurs produits à la SAQ ou dans les épiceries et dépanneurs. Plusieurs choisissent alors ce réseau.
Un p’tit porto?
L’intérêt grandit pour ce produit. On passe de 35 variétés sur nos tablettes en 1989 à 123 en 2000.
Première commandite SAQ d'un festival
Le Bistro SAQ est présent au Festival de Jazz de Montréal.
La SAQ se dynamise et crée de nouvelles bannières pour s’adapter aux besoins du consommateur : Express, Classique et Sélection
Première version du site informatif SAQ.COM
En 1998, les succursales ouvrent le dimanche!
À grande échelle
La première SAQ Dépôt voit le jour au centre- ville de Hull et occupe un espace de 21 000 pieds carrés. Un total de 250 produits y sont présentés.
SAQ.COM
Lancement du site transactionnel SAQ.COM, un des premiers du genre au Québec.
À la mode de chez nous
Ouverture d’une succursale SAQ Classique Terroirs d’ici au marché Atwater à Montréal ainsi que des agences Terroirs d’ici. De plus, toutes les SAQ Sélection et les grandes SAQ Classique disposent maintenant d’une section Terroirs d’ici.
Place aux accords
Ouverture d’une succursale Art de vivre à Sainte-Foy, un concept novateur qui regroupe les vins non pas par pays, mais par accord vins et mets. Une deuxième ouvrira ses portes en 2003 à Montréal.
TCHIN TCHIN
Première parution du magazine Tchin Tchin qui vise à pousser la découverte et le conseil encore plus loin pour la clientèle.
2004
Création de la chaire SAQ de valorisation du verre dans les matériaux à l’université de Sherbrooke pour développer l’usage du verre comme remplacement cimentaire dans le béton.
Cellier : place à la découverte
La zone Cellier est lancée. Cette marque regroupera, entre 2006 et 2013, toutes les activités de marketing entourant les produits de spécialité, incluant le magazine.
Aménagement d’une toiture verte sur une partie du toit du Centre de distribution de Montréal.
2008
Les pastilles de goût font leur entrée.
Une façon ludique de faire des choix plus éclairés grâce à un langage commun qui sera vite adopté (et même parodié)!
2009
Sur la bonne voie
Acquisition du tout premier camion hybride (fabriqué au Québec), qui permet de réduire les GES de 25 à 30 %.
Fini les sacs
En 2009, la SAQ est le premier commerce de détail au Québec à prendre cette initiative et le premier organisme public à dévoiler un plan d’action en matière de développement durable.
La SAQ à portée de main
Lancement de l'appli mobile qui permet de consulter les fiches produits, les suggestions d'accords vins et mets, la disponibilité des produits et localisation des succursales... en tout temps.
1 000 000 000
À 90 ans, la SAQ franchit le cap du premier milliard de dollars en bénéfices nets remis au gouvernement du Québec.
2012
Première politique d’approvisionnement responsable. Celle−ci consiste à intégrer des valeurs environnementales, sociales et éthiques dans son processus d’acquisition de biens et de services
Origine Québec
Création de la marque Origine Québec, soutenue par des engagements concrets qui permettront : d'accroître la visibilité et l'offre des vins certifiés du Québec, et d'augmenter le choix des vins et d'alcools du Québec.
Vignes en ville
Le Laboratoire sur l’agriculture urbaine de Montréal (AU/LAB) voit le jour. On y intègre du verre broyé pour le paillis et dans le terreau de plantation.
Lancement de
SAQ Inspire
Un mois seulement après son lancement, le programme compte plus d’un million de membres.
offres exclusives
historique et profil d’achat
nouveaux arrivages personnalisés
événements
Cliquez, achetez, ramassez
Les clients peuvent désormais acheter des produits dans SAQ.COM et de se les faire livrer à la succursale de leur choix.
Une succursale écoresponsable
Certifiée LEED, la succursale du marché Jean-Talon représente une vitrine exceptionnelle pour l’expertise et l’innovation québécoise en matière de développement durable.
Succursale du marché Jean-Talon
2016
Projet de loi 88 : les producteurs québécois peuvent vendre leurs produits dans les épiceries et les dépanneurs.
Création de nouvelles identifications pour la famille des produits du Québec: Préparé au Québec et Embouteillé au Québec.
Une société qui évolue avec la société
Vers une expérience intégrée, personnalisée et inspirante.
Plus de fluidité entre tous les points de contact.
Une plus grande accessibilité aux produits, en succursale et en ligne.
La responsabilité sociétale au cœur de ses activités.
2022
Modernisation du système de consigne. Nouveau plan opérationnel de récupération pour améliorer le recyclage du verre.
Photos : archives SAQ sauf indication contraire