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Cépages

Résultats 13-24 sur 32
  1. le teroldego
    Culture de la vigne

    Cépage inusité: le teroldego

    Essayer de nouveaux cépages, c’est sortir de sa zone de confort – et découvrir des saveurs nouvelles et excitantes. Le teroldego, par exemple…

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  2. Cépage : le savagnin
    Culture de la vigne

    Cépage : le savagnin

    Le Jura, c’est tout un cas. Un genre d’ovni des vignobles français. Il y a bien du chardonnay et du pinot, pour ceux qui chercheraient quelque chose d’un peu plus connu, mais c’est avant tout le royaume du poulsard, du trousseau et surtout, du savagnin.

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  3. Piémont avec la nebbia
    Reportages

    Portrait du Piémont

    Située non loin de Turin, la région du Piémont est le royaume du nebbiolo, grand cépage rouge qui produit de superbes vins de garde. Mais il compte aussi toutes sortes d’autres trésors, tant pour le verre que pour l’assiette.

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  4. Cépage le tannat
    Culture de la vigne

    Le tannat, au-delà de Madiran

    Au Québec, on connaît le cépage tannat principalement par les vins de Madiran. Mais il connaît aussi une autre grande terre d’accueil…

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  5. Les vins australiens
    Reportages

    Les vins australiens

    Il est difficile de résumer l’Australie viticole en quelques traits. La diversité est à l’honneur dans l’offre viticole du pays, et les dernières années ont apporté leur lot de nouveaux producteurs qualitatifs qui misent sur l’équilibre et s’éloignent de l’image des vins corsés qu’on se faisait auparavant.

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  6. Verre de vin rouge
    Culture de la vigne

    Le cabernet-sauvignon

    Porté par le prestige des grands crus classés du Médoc, le cabernet-sauvignon est devenu le cépage rouge le plus planté de la planète – tout juste devant le merlot, qui reste toutefois en tête dans leur terre natale bordelaise.

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  7. Pieds de vigne de grenache en automne
    Reportages

    Portrait du garnacha

    Le grenache est désormais un des cépages les plus populaires sur la planète, grâce entre autres à la diversité de son expression. Voici quelques exemples espagnols.

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  8. Vignoble en Afrique du Sud
    Culture de la vigne

    Cépage: le chenin blanc

    Rares sont les cépages aussi polyvalents que ce magnifique blanc originaire de la Loire, qui peut produire des vins secs et fringants, des cuvées riches et florales, et tout le registre des vins doux, du moelleux au vin de dessert affecté par le botrytis (aussi appelé pourriture noble) – tout ça sans oublier des mousseux de grande qualité.

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  9. Une bouteille de cinsault
    Culture de la vigne

    Cépage: le cinsault

    Pendant longtemps, on accordait bien peu de mérite à ce cépage originaire du Rhône et du Languedoc. Ou disons plutôt, un seul: sa capacité à produire des volumes élevés. Parfait pour donner des cuvées pas chères ou des rosés légers à boire à grandes lampées.

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  10. Vignoble espagnol en automne
    Culture de la vigne

    Cépage: le mencía

    Comme preuve que les cépages méconnus peuvent se révéler de véritables trésors, difficile de trouver mieux que le mencía, principal responsable des vins des appellations bierzo et ribeira-sacra, dans le nord de l’Espagne.

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  11. Bouteille de primitivo
    Culture de la vigne

    Cépage: le primitivo

    Les jeux d’identité des cépages sont parfois de véritables histoires de détectives.

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  12. Verres et bouteilles de vin rouge de Grèce
    Culture de la vigne

    Guide pratique des cépages grecs

    Le vin grec gagne en popularité au Québec. Pour l’amateur curieux, le pays est un coffre aux trésors riche en découvertes. Il recèle des centaines de cépages indigènes, dont plusieurs sont cultivés depuis des milliers d’années.

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