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Reportages

Les vins d’Alsace sont-ils sucrés?

Pour beaucoup, le vin d’Alsace est un vin doux et sucré. Est-ce un mythe? Qu’en est-il réellement?

Date 14 octobre 2020

Avec leur bouteille élancée particulière, on reconnaît les vins d’Alsace au premier coup d’œil.

Et la «flûte» alsacienne, pour certains, est synonyme de vins doux, de vins sucrés. Qu’en est-il réellement?

Découvrez les vins d'Alsace

Dans cette magnifique région située tout près de l’Allemagne, au nord-est de la France, on élabore une très forte majorité de vins blancs, avec plusieurs cépages locaux qui confèrent une personnalité forte aux différentes cuvées. Les vins sont souvent issus d’un seul cépage, ce qui est presque toujours mentionné sur l’étiquette.

La tendance française est d’élaborer des vins blancs plutôt secs, alors que les vins allemands sont souvent demi-secs. Comment se retrouver alors dans cette région prise en sandwich entre les deux?

Découper par cépage

Le riesling alsacien est très souvent sec, contrairement au riesling allemand. Par contre, le gewürztraminer est la plupart du temps marqué par une pointe de sucre résiduel. Pour ce qui est des muscats et pinots gris, c’est plus difficile de généraliser: on pourrait dire que les muscats sont souvent secs, et les pinots gris légèrement doux.

Afin de bien savoir, cas par cas, si la cuvée que vous voulez acheter présente du sucre ou non, référez-vous à la pastille attribuée au produit. Si le vin est «fruité et doux», il s’agit effectivement d’un vin plutôt doux. Dans le cas des pastilles «délicat et léger», «fruité et vif», voire «aromatique et rond», il s’agit de vins secs. Dans la section des spécialités? Discutez avec un conseiller, il sera ravi de vous faire découvrir les merveilles de l’Alsace.

 

Comment connaître le taux de sucre des vins

Vous pouvez facilement repérer le taux de sucre d’un vin en consultant, en succursale, l’étiquette de prix ou, dans SAQ.COM, la fiche produit, sous l’onglet «Infos détaillées».

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