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Sommet des vins fortifiés andalous, les xérès (que les Anglais appellent « sherry ») sont à découvrir. Élevé en solera pendant 15 ans (système typique impliquant le passage du vin d’une rangée de fûts à une autre à chaque nouvelle récolte), ce style « cream » offre la douceur et la complexité qu’apportait autrefois le transport maritime des fûts vers les Indes, d’où son nom. Un bijou à savourer avec des noix salées et des fromages à pâte persillée.
- Pays Espagne
- Région Andalousie
- Appellation d'origine Jerez-Xérès-Sherry
- Désignation réglementée Denominación de origen (DO)
- Cépage Palomino 90 %
- Degré d'alcool 20 %
- Taux de sucre 140 g/L
- Couleur Blanc
- Format 500 ml
- Producteur Emilio Lustau S.A.
- Agent promotionnel Sélection Rezin (vins)
- Code SAQ 12993011
- Code CUP 00097985287007
Dégustation
Dégustation
- Arômes caramel, chêne grillé, épices douces, fruits secs, noix, zeste d'agrumes confit
- Acidité discrète
- Sucrosité extra-doux
- Corps corsé
- Bouche enveloppante
- Bois marqué
- Température de service De 8°C à 10°C
Accords
Accords suggérés
Découvrez notre sélection de plats qui accompagneront parfaitement ce produit.
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Dulce de lechePréparation 2 minCuisson 2 h 30 min -
Pouding ChômeurPréparation 20 minCuisson 45 min -
Pouding au pain d'épice, aux pommes et aux noixPréparation 10 minCuisson 55 min
Avis 3