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Situé à Dunham en Montérégie, le long du chemin Bruce, le domaine Château de Cartes est géré depuis 2012 par Stéphane Lamarre. Il s’étend sur sept hectares auxquels viendront s’ajouter bientôt trois hectares de plus, et compte aujourd’hui plus de 23 000 pieds de vignes réparties en neuf cépages rustiques et semi-rustiques. Aujourd’hui, le domaine produit plus de 35000 bouteilles, ayant toutes la certification IGP « Vin du Québec ».
-Information tirée du site Web du producteur
- Pays Canada
- Région Québec, Cantons de l'Est
- Désignation réglementée Indication géographique protégée (IGP)
- Classification Vin du Québec certifié
- Cépage Petite Perle 100 %
- Degré d'alcool 15 %
- Taux de sucre 5,8 g/L
- Couleur Rouge
- Format 750 ml
- Producteur Château de Cartes, Vignoble et Cidrerie inc.
- Agent promotionnel Agence Les Insolites Inc.
- Code SAQ 15085107
- Code CUP 00749355298549
- Produit du Québec Origine Québec
Dégustation
Dégustation
- Millésime dégusté 2021
- Arômes cerise confite, pâtisserie, vanille
- Acidité présente
- Sucrosité sec
- Corps mi-corsé
- Bouche généreuse
- Bois marqué
- Température de service De 15°C à 17°C
Accords
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Boeuf en croûtePréparation 30 minCuisson 1 h 30 min -
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Canard laqué à l'érable, raisin sauvage et sapin baumierPréparation 10 minCuisson 25 min
Avis 5