Inspiration

Quels vins boire avec le gibier?

La température est fraîche? Partez à l’aventure avec les champignons et leurs nombreuses possibilités d’accords vins.

Le tempranillo et le monastrell offrent deux des grandes expressions du vin rouge espagnol, avec des personnalités bien contrastées.

Devant l’étal du saucissier, on en a plein la vue avec des accords de viande et d’épices parfois classiques, comme les traditionnelles saucisses italiennes ou merguez, ou carrément réinventés et créatifs.

Pour mieux connaître le monde merveilleux et un peu mystérieux des xérès, voici une introduction à leur fabrication et deux propositions de dégustation et d’accords.

Idée d’été à retenir! Pour une cuisine savoureuse, simple et ludique, pourquoi ne pas essayer un repas de grilled-cheese au jardin, où tout le monde choisira la composition de son grilled-cheese? Pensez aux vins en accompagnement.

Connaissez-vous les vins d’Afrique du Sud? Dans ce pays magnifique, l’histoire viticole remonte à près de 400 ans. Des vins jeunes et qui sont sur nos tables depuis peu de temps.

Les sirops maison ont la cote derrière le bar. Pour surfer sur la tendance « locavore », les mixologues jonglent avec les ingrédients de saison, s’amusant à concocter des sirops aromatisés pour revisiter nos cocktails classiques préférés. Sirop de framboises, bar mix citronné, sirop simple au miel… Les possibilités sont infinies et si faciles à préparer!

Histoire, accords mets et vin: Pour en savoir plus sur le sauvignon blanc, le cépage que l’on aime boire en plein été.

Avec la truite aux amandes et au pamplemousse, deux conseillers proposent chacun un accord vin ensoleillé. Et vous?

Mousseux de fête, facile et accessible, le Cava connaît un grand succès mondial… et révèle aussi son potentiel qualitatif exceptionnel.

Cet été, faites preuve d’originalité dans vos 5 à 7 avec nos recettes de sloches alcoolisées! À mi-chemin entre les fameux poptails et les cocktails, ces boissons rafraichissantes que j’ai affectueusement baptisées les «slochetails» vous combleront de bonheur dès la première gorgée!