Vin rouge

Cépages, méthodes de production, accords mets et vins, service et conservation : découvrez tous nos articles portant sur le vin rouge.

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  1. Vins et fromages
    Accords et pastilles

    Réussir une dégustation de fromage

    Nul besoin d’avoir un doctorat en fromagerie ou en sommellerie pour organiser une soirée vins et fromages. Voici un petit guide pratique tout désigné pour réussir le plus célèbre des accords mets et vins.

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  2. Grappes de raisin bleu
    Culture de la vigne

    Explorons les cépages: la syrah

    La syrah est l’un des cépages qui présentent une personnalité affirmée. Les vins élaborés avec ce cépage présentent souvent des parfums typiques, évoquant la framboise, la violette, le poivre, les olives noires et la viande fumée ou le bacon.

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  3. D'excellents accords vins et mets pour le BBQ.
    Accords et pastilles

    Accords vins et mets pour le BBQ

    La belle saison permet de renouer avec les accords vins et grillades, papillotes et brochettes sur le BBQ. Voici quelques idées et suggestions pour bien combiner viandes et vins.

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  4. Quoi boire avec la soupe ?
    Accords et pastilles

    Accords avec la soupe!

    De façon traditionnelle, on met en garde l’amateur de vins contre certains accords, comme la soupe par exemple. Sauf que, dans la réalité, l’envie d’un verre de vin l’emporte souvent sur les règles strictes édictées par les spécialistes…

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  5. Soupe au champignons
    Accords et pastilles

    Dans l'univers du champignon...

    La température est fraîche? Partez à l’aventure avec les champignons et leurs nombreuses possibilités d’accords vins.

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  6. tempranillo et le monastrell
    Culture de la vigne

    Deux cépages emblématiques

    Le tempranillo et le monastrell offrent deux des grandes expressions du vin rouge espagnol, avec des personnalités bien contrastées.

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  7. Accords vins et mets saucisses
    Accords et pastilles

    Saucisses et vins: mariage heureux

    Devant l’étal du saucissier, on en a plein la vue avec des accords de viande et d’épices parfois classiques, comme les traditionnelles saucisses italiennes ou merguez, ou carrément réinventés et créatifs.

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  8. valée vignoble afrique du sud
    Reportages

    Les vins d'Afrique du Sud

    Connaissez-vous les vins d’Afrique du Sud? Dans ce pays magnifique, l’histoire viticole remonte à près de 400 ans. Des vins jeunes et qui sont sur nos tables depuis peu de temps.

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  9. Le tempranillo
    Accords et pastilles

    Le tempranillo: grillé ou mijoté?

    Omniprésent en Espagne, le tempranillo offre une personnalité différente, selon la région. À table, les accords varient à l’avenant.

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  10. Deux mains tenant une grappe de raisins
    Méthodes de production

    L’ABC du vin «nature»

    Qu’est-ce qu’un vin nature ou un vin naturel? Réponse à cette question qui fait débat.

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