Vin rouge

Cépages, méthodes de production, accords mets et vins, service et conservation : découvrez tous nos articles portant sur le vin rouge.

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  1. Capsules à vis
    Méthodes de production

    La capsule à vis, bien ou non?

    La capsule à vis gagne en popularité. Mais le traditionnel bouchon de liège est-il préférable?

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  2. Caraffe de vin
    Dégustation et service

    Carafer ou décanter?

    On peut souvent lire parmi les commentaires de dégustation, dans diverses publications, ou même sur le site SAQ.COM, la suggestion de passer le vin en carafe pendant un certain temps. Mais quelle est la différence entre décanter et carafer?

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  3. Verre de vin rouge
    Culture de la vigne

    Le cabernet-sauvignon

    Porté par le prestige des grands crus classés du Médoc, le cabernet-sauvignon est devenu le cépage rouge le plus planté de la planète – tout juste devant le merlot, qui reste toutefois en tête dans leur terre natale bordelaise.

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  4. Pieds de vigne de grenache en automne
    Reportages

    Portrait du garnacha

    Le grenache est désormais un des cépages les plus populaires sur la planète, grâce entre autres à la diversité de son expression. Voici quelques exemples espagnols.

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  5. Bouteille de primitivo
    Culture de la vigne

    Cépage: le primitivo

    Les jeux d’identité des cépages sont parfois de véritables histoires de détectives.

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  6. Une bouteille de cinsault
    Culture de la vigne

    Cépage: le cinsault

    Pendant longtemps, on accordait bien peu de mérite à ce cépage originaire du Rhône et du Languedoc. Ou disons plutôt, un seul: sa capacité à produire des volumes élevés. Parfait pour donner des cuvées pas chères ou des rosés légers à boire à grandes lampées.

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  7. Verres et bouteilles de vin rouge de Grèce
    Culture de la vigne

    Guide pratique des cépages grecs

    Le vin grec gagne en popularité au Québec. Pour l’amateur curieux, le pays est un coffre aux trésors riche en découvertes. Il recèle des centaines de cépages indigènes, dont plusieurs sont cultivés depuis des milliers d’années.

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  8. Dégustation de vin rouge
    Reportages

    Les notes des produits: comment s'y retrouver?

    Plusieurs magazines spécialisés et sites d’information en ligne attribuent des notes aux bouteilles les plus convoitées. Puisqu'il est parfois difficile de s'y retrouver à travers ces différentes sources, voici quelques explications au sujet des différents systèmes de notation des produits.

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  9. Vin de Vénétie
    Méthodes de production

    Vin de Vénétie: techniques uniques

    La Vénétie se distingue de bien des façons dans le monde du vin italien. Plus importante région, en volume de production, notamment à cause du succès incroyable du prosecco, elle a aussi donné au monde des techniques de production uniques pour les vins rouges.

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  10. Récolte de l'eau d'érable
    Accords et pastilles

    L'érable et le vin

    Difficile de choisir quels vins apporter à la cabane à sucre. Voici quelques réflexions sur les façons de s’accorder avec les plats légèrement sucrés et les parfums d’érable.

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  11. Paysage de la région vinicole du Douro
    Culture de la vigne

    Cépage inusité : le touriga nacional

    Histoire de sortir des sentiers battus, pourquoi ne pas essayer des cépages moins connus, comme l’excellent touriga nacional, du Portugal.

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  12. Pieds de vigne de cabernet-sauvignon
    Culture de la vigne

    En savoir plus sur le cabernet-sauvignon

    Parmi tous les cépages internationaux, le plus célèbre est sûrement le cabernet-sauvignon. Ce cépage a la faculté de réunir amateurs enthousiastes et experts, car il donne des vins très intéressants dans toutes les gammes de prix. À redécouvrir!

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