Vin rouge

Bordeaux évoque d’abord et avant tout les prix stratosphériques des grands crus. Mais des appellations plus modestes cachent parfois de vraies perles.

À quoi pensez-vous lorsqu’on évoque les chutes du Niagara? Certes, il y a les hôtels aux lits en forme de cœur, les maisons de l’horreur et les mini-putts colorés… Mais au-delà de ce centre touristique un brin figé dans le temps et des chutes majestueuses et fascinantes, le Niagara est aussi devenu une région viticole digne d’intérêt – d’autant plus qu’elle se trouve à nos portes… ou presque.

Au Québec, on connaît le cépage tannat principalement par les vins de Madiran. Mais il connaît aussi une autre grande terre d’accueil…

Doit-on faire respirer un vin avant le boire? Comment et combien de temps? Notre expert répond à la question.

Doit-on absolument conserver son vin dans un cellier ? Tout dépend de ce qu’on veut en faire : à chaque cas sa solution.

Qu’est-ce qu’un bon vin? Voilà une question simple, et pourtant, il est plutôt difficile d’y répondre simplement… voici de quoi formuler une réponse!

En vieillissant, le vin se transforme. C’est d’ailleurs pour cette raison que l’on dit d’un vin qu’il est vivant. Mais s’améliore-t-il avec le temps?

Peut-on protéger le reste d’une bouteille entamée pour le boire avec plaisir un autre jour ? Nous avons testé quatre méthodes de conservation, pour voir à quel point le vin peut rester buvable – et mieux encore, agréable.

Le millésime correspond à l’année de vendange du vin. Mais comment bien connaître la qualité de production? Voici quelques indices pour en savoir plus.

Comment observer un vin rouge ? Voici quelques conseils et explications qui vous aideront à y voir clair.

Que vous optiez pour du mousseux ou du champagne pour vos festivités, inspirez-vous de nos merveilleuses suggestions d’accords pour chaque pastille de goût.

Il est difficile de résumer l’Australie viticole en quelques traits. La diversité est à l’honneur dans l’offre viticole du pays, et les dernières années ont apporté leur lot de nouveaux producteurs qualitatifs qui misent sur l’équilibre et s’éloignent de l’image des vins corsés qu’on se faisait auparavant.