Les vins d’Arianna Occhipinti font couler beaucoup d’encre, surtout dans le monde du vin nature. Cette jeune sicilienne de la région de Vittoria, au talent incommensurable, a eu la piqûre très jeune et élabore des vins d’une grande pureté et d’une énergie désarçonnantes. Dans cette cuvée SP68, s’allient merveilleusement la finesse du frapatto avec le caractère très mûr et imposant du nero d’avola, tous deux cépages indigènes de la Sicile. Aucun boisé n’est employé dans ce vin tout en fruit muni d’une puissance douce qui fera merveille avec les cannellonis farcis à la ricotta et l’aubergine alla parmigiana.
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de Stéphane L.
SAQ Sélection
Québec - Boul. Jean-Lesage
30 juillet 2023
Quelle éloquence que ce vin-là! Aux arômes de cerise noire, mais aussi de pomme grenade et de fraise, viennent doucement se joindre des notes animales. Et si la fraîcheur et le velouté restent de mise grâce au frappato, le nero d'avola apporte son lot de tannins, ici tissés serré, voire fondus.
Frappato et nero d'avola sont les cépages de cet excellent vin de la Sicile. Une explosion de fruits mûrs en bouche. Nature et bio, je recommande fortement!