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Coups de coeur de l'équipe Québec - Boul. Jean-Lesage
- Stéphane Orieux Muscadet-Sèvre et Maine Vallet 2020 Vin blanc | 750 ml France , Vallée de la Loire
32,50 $Non disponible En ligne Disponible En succursalede Stéphane L.3 juillet 2023Effectivement, quel éclat! Plein de vitalité, de fruit et de fraîcheur, ce muscadet s'exprime sur une belle texture aux accents floraux. L'appellation passe parfois pour être légère, mais avec ce flacon, elle prouve qu'elle peut aussi avoir beaucoup de caractère. Servez-le avec du tofu au citron. - Non disponible En ligne Disponible En succursalede Stéphane L.3 juillet 2023Il y a définitivement quelque chose de champêtre dans ce vouvray aussi fondant que frais. Entre ses accents de fruits du verger (surtout de coing), ses notes d'acacia et sa minéralité évoquant la craie, on ne choisit pas : on se régale du tout! À savourer avec des canapés au faux-mon fumé.
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Disponible En ligne Disponible En succursalede Stéphane L.26 juin 2023On peut en effet vite devenir fou de ce « beaujo » nature, ne serait-ce que pour ses arômes de fruits noirs et sa fraîcheur! Ses tanins, soyeux mais aussi fougueux, en font un rouge de soif et festif, confituré à point. Du même coup, il ira aussi à ravir, par exemple, avec des saucisses de seitan. -
Disponible En ligne Disponible En succursalede Stéphane L.26 juin 2023Ces fines bulles-là n'ont pas fini de nous étonner! Alliant la souplesse et la rondeur du sud-ouest de la France et la fraîcheur de l'Atlantique, ce « pet nat » nous gâte d'arômes de pomme, de poire, de fruits exotiques et de notes florales de type acacia. À essayer avec des fauxmages bien affinés. -
Altolandon Mil Historias Garnacha Manchuela 2023 Vin rouge | 750 ml Espagne , Le Plateau (Meseta)17,35 $Disponible En ligne Disponible En succursalede Stéphane L.25 juin 2023Bio, nature, végane : cette petite quille explosive de fruits noirs et relevée d'une pointe d'épices comble autant par ses qualités que par son prix. Les arômes typiques du grenache, la chaleur du centre de l'Espagne en font un rouge de soif au caractère bien trempé et un vin de festin méridional. - Julien Schaal Riesling Alsace Grand Cru Schoenenbourg 2020 Vin blanc | 750 ml France , Alsace
27,60 $Non disponible En ligne Non disponible En succursalede Stéphane L.17 juin 2023Superbe riesling! Sa minéralité saute au nez et ses arômes de citron, de craie, d'herbe fraîche, de fruits verts et même de caoutchouc n'en deviennent que plus succulents. Au-delà des agrumes confits, une pointe saline se manifeste avec allégresse. Avec du tofu frit, l'accord sera plus que parfait.
- Ams Tram Gram Les Sacrés Blanc Languedoc 2021 Vin blanc | 750 ml France , Languedoc-Roussillon
19,10 $Non disponible En ligne Disponible En succursalede Stéphane L.17 juin 2023Du soleil en bouteille! Fleurs et fruits blancs, menthe poivrée, agrumes, anis et romarin entrelacent ici leurs arômes pour rayonner entre rondeur et vivacité, épices et pureté, exotisme et spontanéité. On appréciera son caractère chaleureux pour accompagner des plats végé aux herbes de la garrigue.
- Disponible En ligne Disponible En succursalede Stéphane L.11 juin 2023Doté d'une vive minéralité, ce chardonnay n'a de boisé que le nom. Un tantinet salin, il laisse aussi éclater des flaveurs de fleurs et fruits à chair blanche, et une part de rondeur qui en fait l'allié parfait – et toujours rafraîchissant! – pour des plats cuisinés par exemple à la crème de soja.
- Disponible En ligne Disponible En succursalede Stéphane L.3 juin 2023Élaboré avec le même cépage que le prosecco, ce frizzante naturel et brut étonne autant qu'il rafraîchit. Sans prétention, mais avec une élégance décontractée, il étanchera les soifs de bulles fines et originales. Celles et ceux qui l'essaieront dans un spritz risquent fort de l'adopter pour de bon!
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Disponible En ligne Disponible En succursalede Stéphane L.3 juin 2023Belle surprise que ce rouge de la région de Québec. Fruits noirs et épices savent ici se faire valoir sur le plan aromatique, mais la fraîcheur n'est pas en reste. Si vous pensez que les cépages hybrides « bien de chez nous » manquent de caractère, le Domaine de L'Ange Gardien vous détrompera!
- Chateau Philippe Le Hardi Bourgogne Côte d'Or Clos de la Chaise Dieu 2023 Vin blanc | 750 ml France , Bourgogne
31,25 $Disponible En ligne Disponible En succursalede Stéphane L.3 juin 2023Le millésime 2018, année prisée s'il en est, offre une superbe expression de l'esprit des blancs de la Côte d'Or. Floral, mais aussi tout en fruits et en notes de beurre bien balancées, ce Clos de la Chaise Dieu ne lésine pas non plus sur la fraîcheur et la minéralité. C'est rond, tendu, gracieux!
- Épuiséde Stéphane L.2 juin 2023Ce qui flatte d'emblée les papilles dans cette cuvée d'un excellent rapport qualité-prix, c'est sa salinité combinée à sa texture soyeuse. Alliant minéralité et notes subtiles de brioche et de fruits du verger dorés à point, ce champagne oscille entre tendresse et vigueur aromatique. Quel panache!
- Non disponible En ligne Non disponible En succursalede Stéphane L.2 juin 2023Suave et harmonieusement épicé, ce bourbon de blé nous fait passer de notes sucrées – en particulier celles de la cerise confite et du caramel – à des arômes de chêne grillé. Dans l'intervalle, on se délectera d'une infinité de nuances de cassonade, de vanille, de poivre, de foin et de bois sec...
- Disponible En ligne Disponible En succursalede Stéphane L.2 juin 2023Magnifique cuvée que cette « sœurette »! Ici, fraîcheur et profondeur rivalisent de vigueur. Les flaveurs de fruits et de fleurs blanches, avec un soupçon de pomme verte, craquent littéralement sous la langue. L'ensemble offre une belle texture minérale, un peu ronde, un peu saline, toujours dense!
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Disponible En ligne Disponible En succursalede Stéphane L.24 mai 2023Les Bacchantes, c'est toujours un plaisir! Effectivement dominée par des arômes de fleurs et de fruits rouges, cette cuvée rosée trouve un juste milieu entre fraîcheur et vivacité. En bouche, la petite fraise est là, tenace à souhait avec ce qu'il faut de salinité pour stimuler les papilles.
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Disponible En ligne Disponible En succursalede Stéphane L.7 mai 2023Fraîcheur et caractère s'équilibrent à merveille dans cette cuvée où dominent des flaveurs florales et poivrées derrière de profonds arômes de cerise noire. Si l'on prend soin de servir à bonne température ce pinot noir élégant et soutenu, sa fameuse pointe épicée n'en ressortira que mieux.
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Disponible En ligne Disponible En succursalede Stéphane L.7 mai 2023Que l'on veuille se gâter autrement qu'avec un mimosa lors de l'habituel brunch dominical ou fêter avec des bulles d'un genre différent, ce cidre nature saura combler toutes les attentes. Au goût, la pomme est sure juste comme il faut, avec une fine note de beurre et une pointe de melon miel. Suave!
- Nugan Estate Coonawarra Alcira Vineyard Cabernet Sauvignon 2018 Vin rouge | 750 ml Australie , Australie-Méridionale
30,25 $Épuiséde Stéphane L.24 avril 2023Il se murmure parfois que l'appellation Coonawarra rivalise avec d'excellents Bordeaux. Cette cuvée en tout cas charmera les amateurs par ses flaveurs fameuses de fruits noirs, de pin, de graphite, de menthe, de chocolat et de bonbon anglais. Avec des légumes racine grillés, l'harmonie sera totale!
- Non disponible En ligne Non disponible En succursalede Stéphane L.23 avril 2023La première impression est bel et bien celle du métal et des hydrocarbures. Ensuite éclosent des parfums d'ananas cuit, de citron, de vanille et de foin fraîchement coupé. Fidèle au nez, la bouche révèle des notes citronnées et un caractère ultra minéral. Voilà qui ira à merveille avec du tofu frit!
- Domaine Frédéric Brouca Champs Pentus Faugères 2022 Vin rouge | 750 ml France , Languedoc-Roussillon
28,05 $Non disponible En ligne Disponible En succursalede Stéphane L.23 avril 2023Ce Faugères n'a pas fini de nous ravir! Dans un premier temps, on se délecte de ses arômes de fruits rouges et de fleurs mauves. On savoure ensuite l'élégance de ses tanins qui en fait un vin à la fois gouleyant et étoffé, et où s'exprime un équilibre exquis entre le fruité, le floral et l'épicé.
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