Domaine André et Mireille Tissot Crémant du Jura

« Quelle joie de débuter un repas avec des bulles ! Véritable locomotive du Jura, l’inépuisable Stéphane Tissot élabore des vins en biodynamie reflétant les magnifiques terroirs de cette région qui gagne en popularité. Composé en majorité de Pinot Noir, il est complété par les cépages rouges traditionnels du Jura qui sont le Poulsard et le Trousseau, ce crémant rosé possède une forte personnalité. Arôme séduisant de fruits rouges, d’amande, d’orange et de pain grillé, ce mousseux bien sec a du corps et de la prestance en bouche.  Il peut être apprécié à l’apéro avec olives et viandes séchées, mais son volume et sa saine acidité l’accorderont parfaitement avec des entrées de crevettes, d’omble Chevalier ou un tartare de saumon. »
- Marc Lamarre