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Au moment de passer à table, le choix d’un vin approprié fera briller vos créations culinaires. Apprenez comment les subtilités du service du vin contribuent à libérer ses arômes et vous faire profiter pleinement de ses qualités.

Qu’on les préfère rouges, blancs ou rosés, certains vins sont plus « verts » que d’autres. Face aux défis de notre siècle, l'industrie du vin se mobilise pour offrir des produits qui s’accordent avec vos valeurs. Voici comment faire des choix responsables lors de votre prochaine visite à la SAQ.

Les grandes tendances de 2020 dans le domaine des vins et spiritueux sont déjà des tendances de consommation amorcées depuis quelques années. Ainsi, 2020 sera l’année des vins nature, du vin de macération (vin orange), des prêts-à-boire et des spiritueux locaux. Le consommateur de 2020 est curieux et souhaite effectuer des choix éthiques.

La table est mise, les verres à vin brillent et il ne reste plus qu’à ouvrir la bouteille choisie pour accompagner le rôti de bœuf dont les arômes ont parfumé la maison tout l’après-midi. À l’ouverture, une odeur étrange, inhabituelle pour ce vin que vous connaissez pourtant bien, s’en dégage… Il s’agit fort probablement d’une bouteille bouchonnée. Mais d’où vient donc ce problème?

Pour comprendre l’esprit des vignerons espagnols et de leurs plus grands vins, on doit tenir compte de deux grands facteurs: le temps et le chêne. L’élevage en fûts marque le style espagnol depuis deux siècles, avec un équilibre qui change beaucoup, depuis une trentaine d’années.

Vous êtes-vous déjà demandé comment la SAQ est devenue un détaillant de vins et spiritueux avec autant de produits qui viennent des quatre coins de la planète?

Il est permis de boire de bons vins en tout temps, même quand on ne fait pas de grande cuisine!

Déguster un vin, c’est plus que le porter à sa bouche. Il faut y mettre ses sens et son esprit, en réfléchissant et en méditant.

Affaire de vignerons, le vin dépend aussi d’une foule d’autres corps de métiers. En voici quelques-uns auxquels on ne pense pas tout le temps…

Quand on déguste un vin, qu’est-ce qui se passe sur les plans chimique et physiologique? Qu’est-ce qui explique qu’on sent tel ou tel arôme, et que certain.e.s ne perçoivent pas les mêmes que nous? Bref, comment ça marche?

Vous voulez être au courant de ce qui se passe dans le monde du vin et des spiritueux et approfondir vos connaissances? Des expert.e.s, sommelier.ère.s et collaborateur.trice.s vous proposent leurs meilleures ressources sur une myriade de sujets.

L’ère de la bouteille de verre touche-t-elle à sa fin? Après la bière et les prêts-à-boire, c’est au tour du vin de passer à la canette d’aluminium. Les amateurs.trices de vin sont-ils prêt.e.s à adopter cette nouvelle tendance? On en jase avec deux experts dans une nouvelle édition d’Au frais!