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Pour en apprendre plus sur le vin et les spiritueux

Reportages

Pour en apprendre plus sur le vin et les spiritueux

Vous voulez être au courant de ce qui se passe dans le monde du vin et des spiritueux et approfondir vos connaissances? Des expert.e.s, sommelier.ère.s et collaborateur.trice.s vous proposent leurs meilleures ressources sur une myriade de sujets.

Publié le 15 janvier 2024

Parmi tout ce qui existe pour se renseigner sur le vin et les spiritueux, il peut être difficile de savoir à quoi se fier ou même, par où commencer. Que vous soyez connaisseur.euse ou novice, étanchez votre curiosité en consultant ces suggestions captivantes.

Quoi lire

Livres

Mille vignes de Pascaline Lepeltier

Dans ce livre, une sommelière française renommée se base sur son expertise technique et ses propres expériences pour traiter des idées reçues courantes sur la vigne et le vin. Cet ouvrage explore terroirs et vignobles pour vous transporter de la culture à la dégustation, tout en envisageant le paysage viticole de demain. 

Suggestion de Hugo Duchesne, sommelier chez Hoogan & Beaufort et Annette bar à vin, 2e meilleur sommelier au Canada

« Moi, je me tiens à jour avec des sites (...), des balados (...) et des ouvrages précis comme des anthologies et des guides (Mille vignes de Pascaline Lepeltier, The Oxford Companion to Wine de Jancis Robinson, etc.) » 

- Hugo Duchesne, sommelier

L’atlas mondial du vin de Jancis Robinson et Hugh Johnson

Plus de 50 ans après sa première édition, cet ouvrage demeure une référence complète et incontournable. Pas étonnant que depuis 1971, il se soit vendu à plus de 5 millions d’exemplaires! Sa huitième édition vous portera d’un pays à l’autre pour dresser un portrait mondial de la viniculture à l’heure actuelle.

Suggestion de Samuel Dubois, employé de la SAQ Sélection Papineau-Crémazie à Montréal, et animateur des Ateliers tendances de l’ITHQ

Viticulture régénératrice de Jamie Goode

Jamie Goode est un expert reconnu qui a écrit plusieurs ouvrages, dont Viticulture régénératrice: un livre qui vulgarise la science derrière une approche durable de la production de vin. 

Suggestion de Joris Gutierrez Garcia, meilleur sommelier du Québec et du Canada 2023

Magazines

Le rouge et le blanc

Cette revue spécialisée créée en 1983 par de grands passionné.e.s présente des actualités du monde du vin et des spiritueux ainsi que des témoignages de personnalités reconnues dans le domaine. Fait particulier : il ne contient aucune publicité et ne demande aucun financement extérieur, un gage d’authenticité et d’impartialité.

Suggestion de Samuel Dubois, employé de la SAQ Sélection Papineau-Crémazie à Montréal, et animateur des Ateliers tendances de l’ITHQ

Extra Brut

Lancée en 2022, Extra Brut est une revue québécoise qui fait découvrir une panoplie de vins à ses lecteur.trice.s. Dotée d’illustrations magnifiques et d’informations captivantes, elle a été fondée par Karyne Duplessis Piché, chroniqueuse à La Presse. Retrouvez le magazine en ligne au extrabrut.ca ou suivez @extrabrutmag sur Instagram.

Suggestion de Marie-Hélène Boisvert, enseignante en sommellerie

Sites web

Librairie WINO

Véritable coffre aux trésors pour les œnophiles, la librairie WINO renferme des livres sur des sujets précis ou plus généraux, parfois difficiles à trouver ailleurs. Dénichez des perles rares sur le site web ou dans la boutique située dans le quartier Outremont à Montréal.

« La destination de prédilection de tout amateur de vin en soif d’apprentissages et de lectures stimulantes. »

- Marie-Hélène Boisvert, enseignante en sommellerie

Quoi regarder

Webinaires

Les webinaires en ligne sont de précieuses mines d’informations. Par exemple, il y a la série de webinaires Vigne et vin 2024, organisée par le Comité Vigne et vin du Centre de référence en agriculture et agroalimentaire du Québec (CRAAQ), et les webinaires de l’Institut français de la vigne et du vin (IFV). Ces références explorent divers sujets et s’adressent à des vigneron.ne.s qui cherchent à se perfectionner dans leur métier, mais aussi à tous les gens qui veulent en apprendre plus sur la viticulture.

« Explorez l’offre de webinaires sur le vin. Il y en a pour monsieur et madame tout le monde, mais pour d’autres, ça va être vraiment plus pointu. On peut aller chercher beaucoup d’informations. » 

- Benoît Marsan, enseignant, chercheur, conférencier et chroniqueur en chimie du vin.

Séries

La vigne est belle

Les cuvées québécoises gagnent à être reconnues et leur popularité monte en flèche. Le documentaire La vigne est belle à Télé-Québec vous offre un aperçu inspirant du quotidien de ceux et celles qui les produisent. 

Supernaturel, inspirée du livre Supernaturel: immersion dans le monde du vin nature de Vincent Sulfite.

Cette série québécoise vous fera voyager à travers le monde pour rencontrer des vigneron.ne.s et des importateur.trice.s de vin nature, dont la production suit un procédé écologique et sans ajouts. Plongez dans l’univers de ces gens qui démocratisent ce type de vin et qui racontent leur histoire avec passion.

« J’ai beaucoup aimé la série Supernaturel, inspirée du livre de Vincent Sulfite, avec Magalie Lépine-Blondeau. J’aime beaucoup l’aspect documentaire. »

- Julianne Côté, comédienne et passionnée de vin

Quoi écouter

Balado

Sous le bouchon

Au fil de ce balado signé SAQ, vous assisterez à des entretiens avec des expert.es. passionné.e.s. Les animateurs.trice.s et les invité.e.s discutent ensemble de divers sujets liés à l’industrie des boissons alcooliques et des défis actuels qu’il faut relever. 

Le bon grain de l’ivresse

Qu’est-ce qui se cache derrière un bon vin? Les épisodes de ce balado français font le tour de la question. Allez à la rencontre de vigneron.ne.s qui parleront de cépage, de terroir, et de climat et tout ce qui rend leur métier si unique.  

« C’est très focus sur la France, mais (...) pour des néophytes, ça donne envie de déguster les vins de ces vignerons et vigneronnes. »

- Joris Gutierrez Garcia, sommelier

Quoi suivre

Les médias sociaux, tels que Facebook et Instagram, sont peuplés de fin.e.s connaisseur.euse.s de vin et de spiritueux qui partagent une tonne d’informations sur leurs découvertes et leur quotidien. Suivez les comptes Instagram de Michelle Bouffard et Vincent Sulfite, d’agences comme Oenopole ou de restaurants tels que Hoogan et Beaufort, Supernat et Elsdale.

« Le moindrement que tu t’intéresses au vin, ton Instagram et ton Facebook vont être inondés. Je suis des vignerons, des agences, des restaurateurs... » 

- Samuel Dubois, employé de la SAQ Sélection Papineau-Crémazie et animateur des Ateliers tendances de l'ITHQ

Où aller

Rien n’est plus enrichissant que d’aller voir les humain.e.s derrière les produits pour enrichir vos connaissances. En plus de faire des rencontres mémorables, vous recueillerez des informations intéressantes. 

Visitez les succursales de la SAQ pour consulter les conseiller.ère.s, ou parlez à des sommelier.ère.s dans les restaurants. Entretenez-vous avec un.e vigneron.ne dans son vignoble, ou dans un salon des vins comme La Grande Dégustation de Montréal.

Consultez aussi la belle sélection d’Ateliers SAQ donnés par l’ITHQ, où vous pourrez choisir parmi une trentaine de cours (la plupart en présentiel et certains en ligne) pour étoffer vos connaissances en fonction de vos intérêts. 

Le blogue Le goût de savoir sur le site de la SAQ est également une excellente ressource. Il rassemble une panoplie d’articles à découvrir pour vous instruire sur les vins et les spiritueux.

« Sortir dans les bars, voyager, c’est vraiment la meilleure façon de savoir ce qui se passe; de voir ailleurs ce qui se fait. Souvent, les tendances se manifestent dans d’autres villes avant d’arriver à Montréal. »

- Daphné Vary Deshaies, consultante de bar indépendante

Nous vous souhaitons des découvertes rafraîchissantes! 

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