Champagne et mousseux

Champagne et vin mousseux, seulement pour les grandes occasions? Pas du tout!
Découvrez-en plus sur les régions productrices, les accords et le service du mousseux dans le blogue Le goût de savoir.

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  1. tire-bouchon
    Dégustation et service

    Qu’est-ce qu’un vin bouchonné?

    La table est mise, les verres à vin brillent et il ne reste plus qu’à ouvrir la bouteille choisie pour accompagner le rôti de bœuf dont les arômes ont parfumé la maison tout l’après-midi. À l’ouverture, une odeur étrange, inhabituelle pour ce vin que vous connaissez pourtant bien, s’en dégage… Il s’agit fort probablement d’une bouteille bouchonnée. Mais d’où vient donc ce problème?

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  2. L'art de la cave
    Conservation

    Guide pour bien conserver son vin

    Une belle cave est une cave diversifiée qui contient un peu de tout ; des bouteilles du lundi soir à 20$, des bouteilles du samedi soir à 35$, et des vins pour les grandes occasions et célébrations.

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  3. Conserver son vin dans un cellier
    Conservation

    Conserver son vin dans un cellier ?

    Doit-on absolument conserver son vin dans un cellier ? Tout dépend de ce qu’on veut en faire : à chaque cas sa solution.

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  4. Vignoble de la péninsule du Niagara
    Reportages

    La péninsule du Niagara

    À quoi pensez-vous lorsqu’on évoque les chutes du Niagara? Certes, il y a les hôtels aux lits en forme de cœur, les maisons de l’horreur et les mini-putts colorés… Mais au-delà de ce centre touristique un brin figé dans le temps et des chutes majestueuses et fascinantes, le Niagara est aussi devenu une région viticole digne d’intérêt – d’autant plus qu’elle se trouve à nos portes… ou presque.

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  5. Champagne
    Dégustation et service

    Quand doit-on boire du champagne ?

    On sort le champagne pour les occasions spéciales, bien sûr. Mais sa valeur pour un repas tranquille et délicieux n’est pas à négliger.

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  6. Vin du Jura
    Méthodes de production

    Vin du Jura: atypique et complexe!

    Le Jura est une toute petite région, en matière de volume de production. Mais quelle diversité et quelle originalité!

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  7. Domaine Bergeville
    Reportages

    Effervescence dans les vignes

    C’est un tout petit vignoble qui fait les choses en grand: des vins blancs, rosés et rouges mousseux qui rivalisent avec des cavas, crémants et autres bulles européennes. À la différence qu’au Domaine Bergeville, on est en terrain bio et authentiquement québécois.

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  8. champagne
    Reportages

    Champagne: une question de styles

    Il n’y a pas qu’un seul champagne, il y en a plusieurs. Entre la tension d’un brut nature, la profondeur d’une bulle millésimée ou le plaisir festif d’un demi-sec à servir sur glace, ce symbole du luxe s’adapte à bien des contextes.

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  9. Accords vins et mets pour les fêtes
    Accords et pastilles

    Accords parfaits pour les fêtes

    Que vous optiez pour du mousseux ou du champagne pour vos festivités, inspirez-vous de nos merveilleuses suggestions d’accords pour chaque pastille de goût.

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  10. Des coupe de champagnes
    Dégustation et service

    4 Accessoires pour les bulles

    Pour servir les champagnes et mousseux, il existe des accessoires conçus sur mesure. Voici notre sélection d’objets utiles et beaux, qui sauront vous aider lors de vos réunions des fêtes.

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  11. Illustration de verres à champagne
    Reportages

    À chacun sa bulle

    On dit beaucoup de choses sur le champagne. Mythe ou réalité? Pour le savoir, savourons quelques secrets du plus reconnu et raffiné des vins effervescents!

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  12. cépage blanc
    Reportages

    Le Chenin blanc

    Sec, doux, mousseux ou tranquille, le chenin blanc fait des merveilles à table, grâce à sa polyvalence.

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