Champagne Laurent-Perrier : un savoir-faire incomparable

Déguster Laurent-Perrier, c'est communier avec l'esprit qui anime cette maison champenoise depuis sa fondation, en 1812. Audacieux et innovants, ses dirigeants ont montré au fil des ans qu'ils avaient également à coeur de préserver la tradition du vin en Champagne. L'esprit de Laurent-Perrier gouverne aussi la maîtrise éprouvée de cette science et de cet art qu'est l'assemblage, grâce auquel son chef de cave parvient à créer une palette de  cuvées singulières. En raison notamment de la grande proportion de chardonnay dans ses cuvées, la maison propose à l'amateur des vins élégants, rafraîchissants et d’une grande persistance en bouche. Aussi bien à l’apéro qu’à table, les champagnes de la maison assurent des moments magiques empreints de plaisir et de convivialité.

Porte d'entrée idéale pour qui veut s'initier au style Laurent-Perrier. Un champagne majoritairement à base de chardonnay, issu d'un assemblage maîtrisé, avec une bonne proportion de vin de réserve pour assurer une parfaite régularité d'année en année. Faiblement dosée, la Cuvée Brut se distingue en outre par son équilibre, sa fraîcheur et son élégance. 

S'il s'avère parfait à l'apéritif, ce champagne, avec ses notes d'agrumes et son effervescence contenue, tout en subtilité, accompagnerait très bien des plats tels que volailles et poissons blancs.

La Cuvée Brut Rosé a été, en 1968, le premier champagne rosé élaboré uniquement à partir de pinot noir. Mettant à profit parmi les meilleurs crus de la Champagne, dont le célèbre Côte de Bouzy, la Cuvée Brut Rosé est reconnue pour sa constance et sa qualité. Ses arômes de fruits rouges frais, l'intensité de ses saveurs, sa grande fraîcheur, autant d'atouts qui en ont fait le champagne rosé l’un des incontournables de la maison..

On peut apprécier la Cuvée Brut Rosé pour elle-même, à l'apéritif. Mais elle brille aussi à table, par exemple en présence de crevettes grillées, de poissons crus marinés et de cuisines exotiques.

S'il fallait désigner un fleuron au sein de la gamme Laurent-Perrier, ce serait la Cuvée Grand Siècle, sans hésiter ! La maison a poussé l'art de l'assemblage jusqu'à pour ainsi dire « créer » l'année parfaite. Grand Siècle est en effet la seule cuvée de prestige à reposer sur la combinaison de divers grands millésimes. Résultat : une somme qui dépasse le total des parties, un équilibre exemplaire et une persistance remarquable, reconnus par les plus grands dégustateurs .

À table, les crustacés permettront un excellent accord gourmand. Grand Siècle dévoilera également toute sa splendeur à l'apéritif. Le déguster lentement mettra alors en valeur sa complexité et sa finesse.

Une autre première pour Laurent-Perrier, dès 1981 : un champagne sans sucre ajouté. Une cuvée vieillie au minimum six ans, et qui associe le pinot noir au chardonnay – majoritaire ici comme pour tous les autres vins blancs commercialisés par la maison. Grâce aux crus qui entrent dans sa composition et aux raisins sélectionnés, Laurent-Perrier réussit avec cet Ultra-Brut à proposer un champagne non dosé des plus harmonieux.

L'Ultra-Brut est d'une grande polyvalence, à table. On peut penser par exemple aux sushis – délicieux accord ! –, aux fruits de mer, aux ceviches de poisson blanc et même à un parmesan jeune.

En partenariat avec Champagne Laurent-Perrier