Érable

9 résultats
  1. Sommelière à la cabane
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    Une sommelière à la cabane

    Qu’est-ce qu’on boit avec de la soupe aux pois ou du jambon à l’érable? On a demandé à Marie-Hélène, notre sommelière au bec sucré et aux papilles expérimentées, d’aller se régaler dans une cabane « apportez votre vin » et de nous revenir avec ses meilleures suggestions. Voici son compte-rendu.

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  2. L'acerum, une eau de vie bien de chez nous
    Tendances

    L’Acerum, une eau-de-vie bien de chez nous

    L’Acerum, ça vous dit quelque chose? Dans cette édition d’Au frais, on s’intéresse à ce nouveau venu sur la scène des spiritueux fins : une eau-de-vie obtenue par la fermentation et la distillation de sève d’érable.

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  3. Menu de cabane à sucre
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    Tout le monde à la cabane

    Aux quatre coins de la province, les cabanes à sucre proposent de copieux menus où l’érable est à l'honneur ‒ tantôt traditionnel, tantôt raffiné ou végé! Voici 10 adresses qui valent le détour pour apprécier pleinement la plus douce des saisons, quel que soit notre style.

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  4. Patrice Plante, alias Monsieur Cocktail
    Rencontres

    Monsieur Cocktail présente Le Centenaire!

    À l’occasion du 100e anniversaire de la SAQ, le prolifique et talentueux mixologue Patrice Plante, alias Monsieur Cocktail, a concocté un cocktail festif aux saveurs 100% locales!

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  5. Boissons alcooliques à saveur d'érable.
    Tendances

    L’érable : de l’assiette au verre

    Au-delà du sirop, les eaux-de-vie, vins, boissons à la crème et autres liqueurs issues de l’érable font le bonheur des mixologues et des amateurs de nouveautés.

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  6. Apportez votre vin à l’érablière
    Accords et pastilles

    Apportez votre vin à l’érablière

    Le temps des sucres est enfin arrivé! Vous recherchez une cabane à sucre «apportez votre boisson», mais ne savez pas laquelle choisir parmi les vastes choix proposés partout au Québec? Voici nos adresses préférées!

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  7. Récolte de l'eau d'érable
    Accords et pastilles

    L'érable et le vin

    Difficile de choisir quels vins apporter à la cabane à sucre. Voici quelques réflexions sur les façons de s’accorder avec les plats légèrement sucrés et les parfums d’érable.

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  8. Cocktail Eau d'érable à base de vodka et de liqueur de whisky à l'érable.
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    Réception à l'érable!

    Pour Pâques, combinez une sortie à la cabane à sucre et le traditionnel brunch dominical: nous vous proposons de jumeler ces deux traditions pour recevoir de façon originale et mettre ainsi les produits de l’érable à l’honneur!

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  9. Cocktail à base de sirop d'érable
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    Les cocktails des sucres!

    Ça y est! Les érables coulent et le sirop est prêt à être savouré! Pour accompagner le menu traditionnel de la cabane à sucre ou tout simplement pour déguster l’érable autrement, voici trois recettes de cocktails coup de cœur mettant en vedette le fleuron de notre terroir.

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