«Je souhaite que le 100e anniversaire de la SAQ rappelle aux Québécois le pouvoir des moments partagés en famille et entre amis autour d’un verre, de façon virtuelle ou non. Comme les producteurs qui, derrière chaque produit, demeurent avant tout des artisans, le cocktail permet d’engager la conversation, de créer des amitiés et, aussi, de découvrir la riche histoire des gens et des artistes derrière sa confection.» - Monsieur Cocktail

Du Sidecar au Centenaire

Pour créer ce cocktail exclusif, le mixologue a décidé de s’inspirer d’un cocktail né environ dans les mêmes années que la SAQ, le Sidecar. À l’image de cette boisson iconique, Le Centenaire offre un équilibre parfait entre la part forte, la part sucrée et la part acide. En respectant cette structure - base, liqueur et jus acidulé -, Monsieur Cocktail a ensuite fait évoluer Le Centenaire et lui a insufflé une touche moderne, avec les saveurs de notre terroir.

Un hommage au talent québécois

Monsieur Cocktail avait les forêts, les fruits et l’érable du Québec en tête lorsqu’il a créé Le Centenaire. Le cocktail représente en effet la richesse de notre vaste territoire, dans une succession étonnante de saveurs. Son nez de pomme croquante fait place, en bouche, au goût acidulé de la canneberge, puis à celui des céréales et du cèdre, le tout sur une finale gourmande d’érable.

Cocktail Le CentenaireCocktail Le Centenaire

Le Centenaire

Donne 1 verre

Ingrédients

30 ml (1 oz) de gin forestier/boréal
15 ml (1/2 oz) de liqueur de whisky à l’érable
15 ml (1/2 oz) d’eau-de-vie de pomme
15 ml (1/2 oz)) de liqueur d’érable
22 ml (3/4 oz) de jus de canneberge (vendu dans toutes les épiceries du Québec)
5 ml (1 c. à thé) de sirop d’érable
Glaçons
1 quartier de pomme du Québec (pour décorer)

Préparation

Dans un shaker, verser tous les ingrédients sur des glaçons, sauf la pomme, et mélanger. Filtrer à l’aide d’un tamis fin au-dessus d’une coupe ou d’un verre à martini refroidi. Décorer d’un quartier de pomme.

Photos: Julien Faugère