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Au Québec, le caribou n’est pas seulement l’animal dont l’image orne nos pièces de 25 cents, c’est aussi et surtout la boisson fétiche des carnavaleux.

Pour Pâques, combinez une sortie à la cabane à sucre et le traditionnel brunch dominical: nous vous proposons de jumeler ces deux traditions pour recevoir de façon originale et mettre ainsi les produits de l’érable à l’honneur!

Ça y est! Les érables coulent et le sirop est prêt à être savouré! Pour accompagner le menu traditionnel de la cabane à sucre ou tout simplement pour déguster l’érable autrement, voici trois recettes de cocktails coup de cœur mettant en vedette le fleuron de notre terroir.

Envie d’apporter un vent de fraîcheur et d’originalité à votre brunch de Pâques? Voici deux idées chocolatées à essayer pour faire plaisir à votre bulle familiale cette année.

Histoire de sortir des sentiers battus, pourquoi ne pas essayer des cépages moins connus, comme l’excellent touriga nacional, du Portugal.

Créés par le mixologue Vincent Vaillancourt­-Séguin, ces trois cocktails mettent de l’avant la grande polyvalence du cidre qui peut être exploité sous toutes ses formes (sec, mousseux, liquoreux, distillé, etc.).

Le vin chaud est un peu le miroir de la sangria, pour la saison d’hiver — infusé d’agrumes et d’épices, mais réchauffé, plutôt que sur des glaçons. Il en existe plusieurs variations, autour de ces ingrédients principaux.

La période des Fêtes demeure le meilleur moment de l’année pour sortir le champagne et le vin mousseux. Festives et chic, les bulles servies à l’apéro ou pour souligner le coup de minuit donnent le ton et plongent les invités dans l’ambiance. Cette année, pourquoi ne pas troquer la traditionnelle flûte de mousseux pour un cocktail festif à base de vin effervescent? Coup de cœur pour de délicieuses recettes.

Connaissez-vous le Winter Jack? Ce mélange parfait de Jack Daniel’s Tennessee Whiskey, de cidre, de cannelle et de clou de girofle a une histoire fort intéressante.

Avec une qualité qui progresse constamment, les vins du Québec offrent de délicieux accords avec les mets du temps des Fêtes. Tour d’horizon avec Kathleen McNeil de l’Institut de tourisme et d’hôtellerie du Québec.

Parmi tous les cépages internationaux, le plus célèbre est sûrement le cabernet-sauvignon. Ce cépage a la faculté de réunir amateurs enthousiastes et experts, car il donne des vins très intéressants dans toutes les gammes de prix. À redécouvrir!

Il utilise la méthode traditionnelle, celle qu’on utilise pour faire le champagne, mais le cava a sa personnalité unique – et un côté aussi abordable que savoureux.