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Parcours gourmand par un beau week-end d’été

En suivant le Circuit du paysan, Audrenne Demoy, copropriétaire de la Cidrerie du Minot, nous propose ses coups de cœur dans la région de la Montérégie, des vignobles à la ferme, en passant par des restos et des boutiques gourmandes.

Ce ne sont pas les vignobles qui manquent à la ronde. En voici trois à découvrir. 

1. Domaine des Salamandres

Sur cette terre de la colline Covey Hill poussent des vignes et des poiriers. En résulte une production de vins et de poirés uniques, obtenus en respect avec la nature. «Les poirés de glace font particulièrement bon ménage avec le foie gras et le fromage.»

196, chemin Covey Hill, Hemmingford - salamandres.ca

2. Vignoble du Marathonien

Situé dans un secteur vallonneux et enchanteur à la frontière des États-Unis, ce vignoble est très prisé des cyclistes et des randonneurs. «Je suggère leurs vins blancs et vin de glace de grande qualité.» 

318, route 202, Havelock - marathonien.qc.ca

3. Vignoble le Chat botté

Voisin de la Cidrerie du Minot, ce vignoble pratique une culture raisonnée et utilise des produits biologiques. «Le Rosé Pamplemousse et les vins de paille ambré ou noir [des vins liquoreux riches en arômes] sont des valeurs sûres.»

633, route 202, Hemmingford - vignoblelechatbotte.com

Pour un lunch santé ou un repas copieux, deux suggestions:

4. Le Café Hemmingford

Menu du jour, bar à salade, déjeuner santé: ce café local offre une cuisine saine et savoureuse, en plus d’exposer les oeuvres d'artistes de la région. «C’est beau, léger et bon!»

475, rue Frontière, Hemmingford - cafe-hemmingford.com

5. Witsend Resto Pub

Ce resto-pub irlandais propose une douzaine de bières en fût de microbrasseries. «Il faut essayer absolument le fish & chips, le meilleur en ville!»

488, Rue Frontière, Hemmingford - facebook.com/witsendpub

Envie d’un pique-nique raclette et charcuteries, couronné de douceurs chocolatées et de petits fruits? 4 incontournables où s’approvisionner:

6. Fromagerie Fritz Kaiser

Ici, le savoir-faire suisse rencontre la production de lait 100% canadien. Résultat: des fromages à croûte lavée de type ferme, semi-ferme et à pâte molle de haute qualité.

459, chemin de la 4e Concession, Noyan - fkaiser.com

7. Charcuterie Stefan Frick

Au menu, plus de 80 types de saucisses, fabriquées avec des ingrédients frais, sans agent de conservation et sans gluten. Aussi: bacon naturel et cochon de lait (à commander d’avance).

1200, chemin Saint-Jean, La Prairie - charcuteriefrick.com

8. Aux 3 chocolats 

Disponibles en exclusivité dans la petite boutique située en face de l’église du village de Saint-Rémi, les chocolats de l’artisane chocolatière Isabelle Kosa sont de somptueuses créations inspirées des classiques ou de l’air du temps. «Un péché mignon!»

887, rue Notre-Dame, Saint-Rémi - aux3chocolats.com

9. La Ferme des Petits Cailloux

Fraises, framboises, bleuets, cerises, pommes... Les plus beaux fruits sont réunis sur une même terre, dont les champs sont ouverts à l’autocueillette durant la belle saison. On y trouve aussi des produits de l’érable et de l’agneau élevé en pâturage.  

2635, route 202, Franklin - fermedespetitscailloux.com

Illustration: Valérie Bertrand