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Voici une technique d’infusion qui vous permettra de concevoir une vodka à la fraise ultra savoureuse. Et pour étancher la soif de l’été, nous marierons notre mixture maison à une limonade fraîche pour obtenir une Limonade-vodka à la fraise!
Vodka à la fraise
Ingrédients
575 g de fraises fraîches
750 ml de vodka
Préparation
Laver et couper les fraises en quartiers (en deux si elles sont petites). Déposer les fraises coupées dans un pot en verre, un bocal avec une capacité assez grande pour contenir les fraises et la vodka.
Submerger les fraises de vodka. Refermer hermétiquement le pot et secouer légèrement pour bien mélanger. Laisser reposer et ranger le pot dans un endroit sombre et frais pendant 37 jours, pour que la vodka ait le temps d’absorber la coloration et l’essence des fraises. Secouer légèrement la préparation une fois par jour.
Lorsque la vodka à la fraise est prête, séparer la préparation liquide des fraises à l’aide d’une passoire. Vous obtiendrez ainsi une vodka à la fraise maison des plus savoureuses!
La vodka à la fraise se conserve au réfrigérateur ou au congélateur pendant plusieurs semaines. Les amateurs de vodka peuvent la consommer directement sur glace ou encore l’incorporer à leur jus ou boisson gazeuse préférée.
Limonade-vodka à la fraise
Ingrédients
30 à 60 ml (1 à 2 oz) de vodka à la fraise
Sirop de sucre (185 ml ou 3/4 tasse de sucre dilué dans 250 ml ou 1 tasse d’eau)
250 ml (1 tasse) de jus de citron fraîchement pressés (5 à 6 citrons)
500 à 750 ml (2 à 3 tasses) d’eau
Préparation
Verser la limonade dans un pot Mason ou un grand verre de type highball rempli de glaçons et ajouter 30 à 60 ml (1 à 2 oz) de vodka à la fraise à la préparation. Pour une présentation étagée réussie, déposer délicatement la vodka à la fraise sur les glaçons à l’aide d’une cuillère pour ne pas mélanger les liquides. Mélanger avant de boire et déguster!
Prenez garde, ce cocktail est désaltérant et léger et il est difficile de détecter le goût de vodka tellement les saveurs de fraise et de citron sont prononcées. Dangereusement bon! À consommer avec modération.
Inspiration recette originale: David Lebovitz by Sean Timberlake
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