J’aime ta fraise

Comment passer à côté de ce fruit qu’on trouve en abondance sur les marchés en cette saison et qui sent si bon l’été? Impossible! Donnons un air de fête à notre dessert avec ce granité-cocktail aux fraises.

En mélangeant ces savoureux fruits rouges avec du gin et du poivre, on obtient un granité fin et goûteux. Au moment de servir, on dépose sur la préparation des fraises marinées dans le brandy de pommes et du thym. Ce dessert apporte une finale gourmande et surprenante au traditionnel repas de la fête des Mères.

Idées

Cet été, servez les fraises à la romanoff (avec crème chantilly, liqueur d’agrumes ou d’orange), en gaspacho (avec de la menthe ou du basilic, par exemple) ou en clafoutis. Et pourquoi pas en salade avec des tranches de magret de canard ou encore de la feta? Délices en perspective!

Photo du cocktail Granité aux fraisesPhoto du cocktail Granité aux fraises

Granité-cocktail aux fraises


Préparation 30 minutes
Congélation 5 heures
Cuisson 5 minutes
Coût par portion environ 3,75 $
Portions 4 à 8 portions

Quoi mettre dans ce cocktail dessert?

Nous proposons le KM12, un gin fabriqué au Québec, au pied des Monts-Valin, au Saguenay–Lac-Saint-Jean. La flore boréale imprègne ce spiritueux: effluves de sapin, de fleurs et de plantes sauvages, qui se marient bien avec nos fraises du Québec. Pour les faire mariner, nous avons choisi un brandy élaboré dans la région des Basses-Laurentides. Produit selon la méthode traditionnelle du calvados français, le brandy de pommes Georges-Étienne Domaine Lafrance est vieilli dans des fûts de chêne. On peut aussi le savourer nature, pour saisir la délicatesse de ses arômes de pomme cuite, de vanille et de pâtisseries.

  1. Pastille de goût : Gin - Forestier /boréalType de spiritueux : Base
    Préparé au Québec
    Distillerie du Fjord km12 Dry gin | 750 ml Canada , Québec
    46,50 $
    DisponibleEn ligne DisponibleEn succursale
  2. Pastille de goût : Mi-corsé et boiséSaveur : Pomme
    Origine Québec
    Domaine Lafrance Georges-Étienne 3 ans Brandy de Pommes Brandy de pomme | 500 ml Canada , Québec
    45,50 $
    DisponibleEn ligne DisponibleEn succursale

Photos : David De Stefano