Moments de qualité au Vignoble Ste-Pétronille

Si l’envie pressante de savourer des vins Origine Québec dans un décor imprenable vous prend comme moi, tournez directement à droite en arrivant sur l’île afin de vous rendre au Vignoble Ste-Pétronille. Sur place, vous ferez la rencontre d’une chaleureuse famille qui travaille d’arrache-pied à vous offrir une expérience viticole inoubliable.

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 « On a choisi cet emplacement pour la beauté du terroir, la liberté de cultiver les cépages que l’on veut et de faire les vins qui nous plaisent, la possibilité de vendre notre production directement sur la propriété et le climat unique au monde pour faire pousser de la vigne. »

‒ Gabrielle Denault, directrice du Vignoble Ste-Pétronille

Malgré la saison touristique qui bat son plein au vignoble, j’ai eu le plaisir de m’entretenir avec Gabrielle, directrice et relève du vignoble. En discutant avec cette dernière, j’ai vite compris que l’ingrédient du succès d’une entreprise comme celle-ci se résume en une chose : la passion. 

« Notre épice secrète, c’est de tout faire avec le cœur et en famille, avec les deux parents et les trois enfants », partage Gabrielle. 

Les propriétaires, auparavant entrepreneur général en génie civil et comptable pour une multinationale, ont laissé derrière eux des vies professionnelles mouvementées pour sauter à pieds joints dans cette nouvelle aventure en devenant vignerons! Ce rêve, un peu fou, a vite connu un grand succès. L’engouement pour le Vignoble Ste-Pétronille est énorme. Le site accueille des milliers de visiteurs chaque année, ce qui leur permet de vendre 90 % de leurs bouteilles sur place.

Comme me l’explique Gabrielle, le vignoble fait appel à une ancienne technique qui consiste à exploiter le champ magnétique autour des plantes afin d’optimiser le rendement et la croissance du raisin. Cette méthode, nommée électroculture, n’avait jamais été utilisée au Québec auparavant. En me promenant dans les vignes, l’une des activités préférées des visiteurs, j’ai vite remarqué qu’il y a énormément de raisins qui semblent à pleine maturité!

Le vignoble a également été parmi les premiers à distiller le marc de leurs vignes pour créer un spiritueux. Ce projet père-fils a mené à la réalisation d’une eau-de-vie de type grappa aux arômes de raisin de Corinthe, de poire, de fleurs blanches et d’herbes fraîches, délicieuse en digestif.

J’ai trouvé particulièrement agréable de goûter à leur vins issus de cépages «vinifera» qui se sont ajoutés aux cépages locaux, ce qui a permis à la famille de continuer à se réinventer. Gabrielle me mentionnait aussi qu’ils produisent majoritairement des vins blancs secs. Ils sont d’ailleurs les premiers à avoir commercialisé un vin  élaboré à 100 % à partir d’un d’un cépage québécois, soit le Vandal-Cliche. 

Pour couronner le tout, leur processus est entièrement biologique. Une autre excellente raison de faire escale à leur vignoble et passer du temps sur leur magnifique terrasse ayant une vue imprenable sur le fleuve Saint-Laurent tout en dégustant un verre de vin blanc bien frais.

Si comme moi, vous adorez découvrir de nouvelles saveurs du terroir québécois et partager de délectables expériences, le Vignoble Ste-Pétronille est un passage obligé lors de votre prochaine virée à l’Île d’Orléans. N’hésitez pas à y inviter vos proches : le plaisir n’en sera que décuplé. Mes parents, mon conjoint et moi-même avons grandement apprécié l’ambiance décontractée et invitante des lieux. Une belle vue, une bonne pizz et des vins créés avec amour, il n’y a rien de mieux!

En partenariat avec Vaolo