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  1. Une bouteille de cinsault
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    Cépage: le cinsault

    Pendant longtemps, on accordait bien peu de mérite à ce cépage originaire du Rhône et du Languedoc. Ou disons plutôt, un seul: sa capacité à produire des volumes élevés. Parfait pour donner des cuvées pas chères ou des rosés légers à boire à grandes lampées.

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  2. Vignoble en Afrique du Sud
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    Cépage: le chenin blanc

    Rares sont les cépages aussi polyvalents que ce magnifique blanc originaire de la Loire, qui peut produire des vins secs et fringants, des cuvées riches et florales, et tout le registre des vins doux, du moelleux au vin de dessert affecté par le botrytis (aussi appelé pourriture noble) – tout ça sans oublier des mousseux de grande qualité.

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  3. Verres et bouteilles de vin rouge de Grèce
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    Guide pratique des cépages grecs

    Le vin grec gagne en popularité au Québec. Pour l’amateur curieux, le pays est un coffre aux trésors riche en découvertes. Il recèle des centaines de cépages indigènes, dont plusieurs sont cultivés depuis des milliers d’années.

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  4. Cueilleur en train de couper une grappe de raisin blanc
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    Cépage inusité: le verdejo

    Certaines variétés de raisins moins courantes ne font pas partie de ceux qu’on qualifie de cépages « internationaux ». C’est le cas du verdejo, ce cépage indigène blanc de l’appellation Rueda, au nord-ouest de l’Espagne.

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  5. Vin de Vénétie
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    Vin de Vénétie: techniques uniques

    La Vénétie se distingue de bien des façons dans le monde du vin italien. Plus importante région, en volume de production, notamment à cause du succès incroyable du prosecco, elle a aussi donné au monde des techniques de production uniques pour les vins rouges.

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  6. Récolte de l'eau d'érable
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    L'érable et le vin

    Difficile de choisir quels vins apporter à la cabane à sucre. Voici quelques réflexions sur les façons de s’accorder avec les plats légèrement sucrés et les parfums d’érable.

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  7. La recette de caribou
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    L’origine du caribou

    Au Québec, le caribou n’est pas seulement l’animal dont l’image orne nos pièces de 25 cents, c’est aussi et surtout la boisson fétiche des carnavaleux.

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  8. Vignoble en Italie
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    L’appellation Chianti classico

    Si on vous demande de nommer ne serait-ce qu’une seule appellation italienne, il y a fort à parier que vous penserez au Chianti. Normal, ce vin rime avec Italie depuis belle lurette. Regardons de plus près cette appellation située au cœur de la Toscane…

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  9. Paysage de la région vinicole du Douro
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    Cépage inusité : le touriga nacional

    Histoire de sortir des sentiers battus, pourquoi ne pas essayer des cépages moins connus, comme l’excellent touriga nacional, du Portugal.

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  10. Pieds de vigne de cabernet-sauvignon
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    En savoir plus sur le cabernet-sauvignon

    Parmi tous les cépages internationaux, le plus célèbre est sûrement le cabernet-sauvignon. Ce cépage a la faculté de réunir amateurs enthousiastes et experts, car il donne des vins très intéressants dans toutes les gammes de prix. À redécouvrir!

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  11. méthode de production traditionnelle du champagne
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    Cava: les bonnes bulles d’Espagne

    Il utilise la méthode traditionnelle, celle qu’on utilise pour faire le champagne, mais le cava a sa personnalité unique – et un côté aussi abordable que savoureux.

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  12. Flûtes de vins mousseux
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    Prosecco: simple et accessible

    Abordable et facile à boire, le prosecco connaît un succès croissant, partout sur la planète. Petit tour d’horizon d’un mousseux qui séduit.

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