Sport national pour certain, passage obligé ou nécessité pour d’autres, le déménagement du 1er juillet au Québec est sans doute la journée la plus achalandée pour de nombreuses pizzerias. Et ça se comprend!

Pour la petite histoire, jusqu’en 1975, c’est le 1er mai qu’on déménageait au Québec. Lorsque la Régie du logement est créée cette année-là, les baux sont prolongés jusqu’au 30 juin, faisant du 1er juillet, fête du Canada, une journée porteuse d’un phénomène social important.

La pizza, ce cher légume

Pas si mauvais que ça la pizza quand on y pense. En 2011, le Congrès américain décrète que la pizza est devenue… un légume! On affirme que la sauce tomate présente sur une pointe de pizza est considérée comme une portion de légume. Si les Américains le disent, c’est que ça doit être vrai! Il ne faudrait donc plus se sentir aussi coupable d’en manger, encore moins quand on vient de dépenser autant d’énergie…

Surgelée ou maison

Plusieurs opteront pour la surgelée, en s’assurant que le four, une fois déménagé, fonctionne. Certains la bonifieront avec des ingrédients frais (parmesan, roquette, prosciutto, tomates, etc.), histoire de la rendre plus intéressante et plus savoureuse.

Les plus tenaces iront même jusqu’à la confectionner eux-mêmes malgré l’épuisement et la chaleur. La pâte commerciale pourrait être remplacée ici par des pitas, des tortillas, voire des pains naans. Côté garnitures (tomates séchées, oignons, lardons, etc.) et types de fromage (chèvre, mozzarella, gorgonzola, etc.), on peut en utiliser toute une variété pour plaire à ceux qui nous ont tant aidés durant la journée…

Et la bière dans tout ça?

Puisqu’un déménagement ne va pas sans «p’tite frette», pensez local et allez-y avec la Bas de Laine ale légère. Délicate et subtilement fruitée, cette bière blonde est plus que satisfaisante après une longue journée à monter et à descendre les escaliers de notre nouvelle demeure! Pour les amateurs de blanche, essayez la Blanche de Saint-Jean brassée chez Lagabière. Une bière désaltérante aux accents d’épices et d’agrumes. Les plus nostalgiques peuvent se tourner vers la Molson Laurentide, une douce blonde au goût bien de chez nous. La fraîcheur sera au rendez-vous!

On boit quoi avec une « all dressed »?

La majorité des gens se feront livrer la « grosse pizz » traditionnelle, soit une pizza plutôt graisseuse accompagnée de sa petite boule de pâte au centre, copieuse avec sa croûte épaisse qui bouche un trou, c’est le cas de le dire…

Considérant les principaux éléments (poivrons, champignons, pepperoni, fromage, sauce tomate, etc.) qui s’y retrouvent, le profil fruité, épicé et végétal du Château Saint-Florian offrira une belle complémentarité. Un must! Légèrement rafraîchi, il est drôlement bon avec une « all dressed »!

Plus que jamais, c'est le moment d'encourager les petites pizzerias de votre nouveau quartier. Demandez des suggestions à vos voisins ou utilisez votre appli de livraison. Bon déménagement et, surtout, hydratez-vous!