Inspiration

Pour les Fêtes ou tout autre moment à souligner, Olivier Graton, chef au sens de l’humour aussi aiguisé que ses couteaux, propose des bouchées simples et délicieuses pour sublimer le champagne Nicolas Feuillatte. Au menu: des hors-d’œuvre qui donneront du pétillant aux petites et grandes réceptions.

Parmi les plus connus et appréciés des cépages, ces deux natifs du vieux continent ont trouvé des climats frais pour s’épanouir de façon extraordinaire dans le Nouveau Monde grâce à la vision de producteurs innovants. Pleins feux sur de nouvelles contrées à explorer.

Avis aux fans de la Bourgogne et des cépages élégants que sont le pinot noir et le chardonnay : il y a tout un monde à découvrir en dehors des appellations dorées. Certains producteurs ont trouvé d’autres coins de pays avec des conditions idéales et y font des vins à couper le souffle.

C’est le moment tant attendu pour les adultes de se déguiser sans se faire juger : c’est l’Halloween! Ça veut dire films inutilement sanglants, party costumé chez les amis et bonbons à volonté sans culpabilité. Et on a justement 5 suggestions de vins un peu thématique pour accompagner tout ça.

Miguel Torres, vigneron d'exception, est très préoccupé par les changements climatiques. Écoutez-le discuter des impacts des changements climatiques sur la culture de la vigne et des actions qu'il pose pour s'y adapter et encourager la culture de la vigne dans le respect de l'environnement.

C’est le début d’une longue saison de réceptions à la maison, à commencer par l’Halloween. Si on ne peut pas t’aider avec ton costume, on est le super-héros du parfait bar bien garni.

À l’Halloween, au diable les cocktails banals! Adoptez nos mix colorés qui vont vous mettre directement dans l’ambiance lugubre. Testez le Vampire, le Witch ou nos autres suggestions et jetez une malédiction aux soirées plates.

La venue de l’automne nous donne le goût de préparer des plats chauds et réconfortants. Quoi de mieux que le vin orange pour les accompagner? Pour l’Action de grâce ou pour les autres rassemblements de saison, voici des idées d’accords qui mettront de la couleur dans vos tablées.

La longue fin de semaine de l’Action de grâce est enfin arrivée! Vous cherchez les recettes parfaites pour célébrer l’occasion? On vous propose deux menus qui marient tradition et tendance, avec accords vins et mets, pour une expérience qui réchauffera le cœur de vos convives.

Certains vins vont main dans la main avec un plat précis. Alors que l’automne se dévoile pour vrai, on a envie de vin plus corsé et de se mettre aux fourneaux pour braiser une viande savoureuse. Ça vous parle? Voici des recos de rouges et recettes d'agneau, juste à temps pour l’Action de grâce.

Couronnant annuellement les meilleurs fromages du Québec, Sélection Caseus demeure à ce jour, le seul concours de reconnaissance et de valorisation des fromageries d’ici. Découvrez les lauréats et les dessous de cette prestigieuse compétition tenue le 25 septembre dernier.

L’automne vient avec son lot de plaisirs, comme l’impérative sortie aux pommes, la rando des couleurs et le grand retour de la mijoteuse. Mais le plus doux est de revoir les amis dispersés çà et là durant l’été. Enfilez votre petite laine et retrouvez-vous autour d’un de ces vins de plaisir.