Nouveaux eldorados 

Emblématiques de la Champagne et de la Bourgogne, ces cépages ne partagent pas seulement nos cœurs, mais aussi des besoins environnementaux similaires. Le secret de leur succès en dehors de leur berceau d’origine réside dans les climats frais : latitude, altitude et proximité des masses d’eau seront les principaux alliés. Cette fraîcheur favorise une croissance lente, ce qui permet de préserver l’acidité et développer la complexité aromatique des fruits. L’avant-gardisme de producteurs innovants, allié à une meilleure connaissance en viticulture et à l'utilisation de technologies modernes, permet aujourd'hui de produire des cuvées remarquables. Et cela, sans les contraintes des traditions, et à une fraction du prix à l’hectare d’une acquisition en Côte d’Or.  

Central Otago | Île du Sud | Nouvelle-Zélande  
Trônant à la plus basse latitude de production viticole en hémisphère sud, cette région tire parti de sa situation insulaire, mais aussi de ses sols variés, offrant ainsi une grande diversité dans le style de ses meilleures cuvées. 


© New Zealand Winegrowers Inc / RBPHOTO


Hemel-en-Aarde Valley | Walker Bay | Afrique du Sud 
Cette récente appellation est souvent comparée à la Bourgogne. La proximité de l'Atlantique et le courant froid de Benguela, qui remonte depuis l'Antarctique, créent des conditions de viticulture idéales. 

Patagonie | Argentine   
Cette région viticole, la plus méridionale du pays, est plus fraîche que Mendoza. Elle est réputée pour ses cuvées haut de gamme de pinot noir et de chardonnay, qui allient finesse aromatique et vivacité. 

Tasmanie | Australie 
Entourée par l'océan Pacifique, cette île est l'un des meilleurs endroits pour la culture de cépages à climat frais, grâce à son influence océanique et à la fraîcheur apportée par les vents marins. 

Willamette Valley | Oregon | États-Unis  
Joyau viticole de la côte ouest, elle bénéficie de l'influence protectrice de la chaîne des Cascades et de la Coast Range, ainsi que d’un climat tempéré, idéal pour l’élaboration de vins à la fois fins et gourmands. 

Russian River Valley | Californie | États-Unis 
Située au cœur du comté de Sonoma, en Californie, elle est l'une des appellations les plus fraîches de la région, réputée pour produire des cuvées d’une profondeur aromatique exceptionnelle. 


Russian River Valley, USA

 

Walla Walla Valley | Washington | États-Unis 
Cette région viticole profite d’une latitude élevée, reposant également sur un plateau formé d'anciennes coulées de lave. Elle bénéficie de l’écran apporté par la chaîne des Cascades, qui bloque les nuages humides venant du Pacifique, ainsi que des vents frais provenant des Blue Mountains, créant un climat idéal pour la viticulture. 

Yarra Valley |État de Victoria | Australie 
Cette région bénéficie d'une certaine altitude et de la proximité de l'océan, qui apporte des brises rafraîchissantes. Il n'est pas surprenant que la maison champenoise Moët & Chandon y ait étendu ses activités! 


Yara Valley, Australie

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