On profite du plus récent arrivage de cuvées de ces deux légendaires cépages pour vous faire faire un tour du (nouveau) monde des producteurs qui se démarquent grâce à leur réinterprétation des classiques bourguignons. 

Producteurs de chardonnay 

Kumeu | Île du Nord | Nouvelle-Zélande 
Croate d'origine, la famille Brajkovich est passée maître dans l'art d'élaborer des blancs issus de chardonnay à Kumeu, sur l'île du Nord. Leur inspiration est bourguignonne, ajoutant des vinifications avec levures indigènes, élevage sur lies et fermentation malolactique afin de gérer l’acidité et la tenue de ses vins.  Un vignoble d’exception dont la constance et le potentiel de garde des cuvées ont souvent été vantés par la célèbre « Master of Wine » Jancis Robinson. 

Catena | Mendoza | Argentine 
Leader argentin en taille et qualité, Catena demeure à ce jour, la plus ancienne propriété gérée par la même famille. Nicolás Catena croit en la chance. À l’origine de la première plantation du côté de Gualtallary à Tupungato, cette zone est actuellement considérée comme l’une à fort potentiel du pays. Mis en garde par plusieurs sur la maturité des raisins à des altitudes de près de 5 000 pieds, son génie est maintenant salué. Sur ces sols pauvres et rocailleux, le drainage y est facile et la vigne est constamment en situation de stress. Les nuits fraîches permettent une maturation très lente des baies, une rétention optimale de l’acidité et de faibles rendements.  Les chardonnays produits ici sont de classe mondiale. 

Giant Step | Yarra Valley | Australie 
Dans le portfolio de la californienne Jackson Family depuis 2020, Giant Steps tient son nom de l’album éponyme de John Coltrane, dont le propriétaire est fan et de la métaphore qualitative derrière le travail réalisée par ce domaine à travers les années. Reconnue comme référence au pays dans l’élaboration de chardonnays issus de climat frais, cette propriété s’est vu décerner le titre de « Winery of the Year » par la sommité locale James Halliday. Savourer les blancs issus des mythiques vignobles de Sexton, Applejack et Yarra, c’est s’offrir la quintessence du chardonnay australien. 

Tolpuddle | Tasmanie | Australie 
Coupée en deux par le 42ième parallèle sud, la Tasmanie est la région la plus fraîche d’Australie. Bordée par la mer, cette île bénéficie d’un climat océanique tempéré qui distingue ses vins élégants et digestes de ceux plus chaleureux et costauds du continent. Habité par la ferme intention de positionner Tolpuddle comme l’un des meilleurs producteurs de chardonnay et pinot noir australiens, le duo Shaw + Smith, bien connu pour leur domaine du même nom, propose des cuvées raffinées et complexes qui continues d’attirer les projecteurs et l’enthousiasme sur cette spectaculaire région du bout du monde. 

DuMol | Californie | États-Unis 
Influencés par la proximité de la mer, les vignobles de la Russian River Valley profitent d’un air marin frais et chargé d’humidité. Un avantage majeur dans une région aussi ensoleillée que la Californie, ayant pour effet d’offrir une maturité plus harmonieuse et en finesse aux variétés comme le pinot noir et le chardonnay. Équipée de la technologie la plus avancée, DeMol est l’une des grosses pointures de la région dans l’élaboration de pinots et chardos de classe mondiale. Il y a un grand consensus parmi les critiques de vin sur la haute qualité des vins produits par cette maison.  

Producteurs de pinot

Felton Road | Central Otago | Nouvelle-Zélande 
Comptant sur les vignobles les plus au sud du pays – et de toute la planète –, la région de Central Otago connaît un climat plus frais, ce qui rend l’endroit particulièrement approprié pour le pinot noir. Stewart Elms l’avait bien compris lorsqu’il fonda le domaine en 1991. Se distinguant par ses pentes escarpées et caillouteuses, ses pratiques biodynamiques et la grande finesse de ses vins, cette propriété néo-zélandaise est un arrêt obligatoire pour tout amateur désirant sortir des sentiers battus de la Bourgogne. 

Burn Cottage | Central Otago | Nouvelle-Zélande 
Ornée d’un serpent et un lys entrelacés, témoignant de l’harmonie entre l’homme et la terre, les flacons de Burn Cottage sont parmi les plus prisés de Nouvelle-Zélande. Produisant principalement du pinot noir, cette propriété occupe 24 hectares au pied de la chaîne de Pise à Central Otago. Peu interventionnistes, les vinifications et fermentations sont réalisées à partir de levures naturelles et un minimum de soufre. Avec une présence dans le top 100 du Wine Spectator et des commentaires élogieux de la critique internationale, cette adresse s’est taillé une place de choix dans les celliers des amateurs de pinot noir de la planète vin. 

The Beaux Frères | Oregon | États-Unis 
À l’origine fondée par les beaux frères Michael G.Etzel et le célèbre critique Robert Parker, cette propriété se trouve au cœur de la Willamette Valley en Oregon. Reprise par le groupe familial Henriot, les vins délaissent peu à peu leur profil moderne et boisé pour gagner en élégance et en précision. Afin de garantir une expression la plus naturelle possible et une connexion directe au terroir, les vins ne subissent aucunes manipulations jusqu’à ce qu’ils soient retirés du fût pour la mise en bouteille, le tout sans collage ni filtration. Déguster un pinot noir de ce domaine est un pur moment de bonheur. 

Bodega Chacra | Patagonie | Argentine 
Neveu du célèbre propriétaire de la Tenuta San Guido (Sassicaia) à Bolgheri, Piero Incisa della Rocchetta appose l’empreinte qualitative familiale à la Bodega Chacra au nord de la Patagonie. Sur ces sols calcaires, nécessaires dans une quête d’élégance et d’expression, l’équipe en place fait des miracles en livrant des cuvées qui font non seulement la fierté de la Patagonie mais de tout un pays. Les engrais artificiels ainsi que les pesticides et herbicides toxiques sont catégoriquement interdits. L’agriculture biodynamique y est privilégiée et selon la maison : « À Chacra, nous croyons que les fermes sont des organismes vivants complexes. Notre approche de l'agriculture se concentre sur l'équilibre de son développement global et sur la relation entre les sols, les plantes et les animaux… ». 

Domaine Drouhin | Oregon | États-Unis 
En façonnant les sols des Dundee Hills il y a une trentaine d’années, la famille Drouhin ouvrait non seulement la voie aux Jadot, Méo-Camuzet et autres rock star bourguignonnes, mais elle a permis aux amoureux de chardonnay et pinot noir de situer l’Oregon sur la carte viticole mondiale. Ici l'entièreté de la production est plantée, vinifiée et mise en bouteille sur le domaine. Véronique Drouhin réalise un travail remarquable à cette adresse où le savoir-faire bourguignon donne une identité particulière aux cuvées dont les initiés raffolent.