Domaine Lafrance : au cœur des cidres du Québec

Il était une fois, une famille qui est tombée dans les pommes. Armée de passion et dotée d’une éthique de travail sans relâche, elle célèbre cette année 100 ans d’histoire!  Fondé en 1925 par Georges-Étienne Lafrance et son père Wilfrid, le Domaine Lafrance est aujourd’hui un des vergers les plus imposants de la région. Le succès familial se poursuit avec Éric Lafrance, petit-fils du fondateur, et son épouse Julie Hubert, tous deux aux commandes d’une entreprise locale inspirante qui se promet de souffler encore bien des bougies!

Début des livraisons de pommes à Montréal.

Obtention du permis de fabrication artisanale de cidre.

Lancement des ventes à la SAQ.

Acquisition d’un alambic importé de Bordeaux qui permet de distiller les spiritueux avec une précision artisanale incomparable.

Valeurs, vision et longue vie!

Le succès du domaine repose sur bien plus que sa localisation exceptionnelle. Il est porté par des humains passionnés, qui année après année, repoussent les limites et réinventent leur métier. C’est d’ailleurs ce qui distingue la cidrerie; ce savoir-faire unique, transmis avec soin, qui permet d’innover sans jamais trahir ses traditions. Des pommes rigoureusement sélectionnées dans leurs propres vergers, des standards de qualité élevés, et une distillation sur place qui donne naissance à des saveurs franches, authentiques, et résolument locales. 

Leur fierté et leur carburant pour les prochains 100 ans, c’est d’offrir des produits raffinés, variés, et profondément enracinés dans le terroir québécois.  

Une nouveauté du Domaine, cette sangria dorée et fruitée est élaborée à partir de cidre de glace. Parfaite pour un apéro d’automne ou pourquoi pas, un pique-nique dans les vergers!

Un cidre de glace onctueux et doré aux arômes de compote de pommes, de mûre, de notes florales, et de sirop de pêche.

Délicieux brandy de pomme à l'orange qui se sirote sur glace ou en cocktail pour remplacer une autre liqueur de fruit. Onctueux et enveloppant avec des notes de zeste d’orange, de caramel et de sucre brun.

Élaboré dans la plus pure tradition artisanale, ce cidre mousseux demi-sec offre une texture ample et des parfums dominants de compote de pomme et de miel. Parfait comme apéro avec des fromages et même dans les cocktails.

Bien sec, ce cidre conserve le goût franc de pomme fraîche et acidulée, qui se termine avec un goût un brin sûr et rafraîchissant. Apéro du tonnerre avec des fruits de mer.  

Un vermouth élaboré à partir de cidre et d'eau-de-vie de pommes. Notes de cannelle, d’épices, de notes végétales, de petits fruits rouges et de pomme. Savourer sur glace ou en cocktail.   

Les 4 saisons de Lafrance 

Si le domaine évoque instinctivement la cueillette, il propose des activités pour tous les sens, bien au-delà de la saison des pommes. Pique-nique printanier ou cueillette automnale à travers 30 hectares de poiriers, de vignes, de pruniers et de milliers de pommiers? Le rêve.  

Cueillette

Récoltez au verger et dégustez des cidres à la Mecque de la pomme. Des fruits mûrs et croquants à perte de vue!  

Cueillette gelée

Apprivoisez le froid en vous adonnant à la cueillette de pommes gelées. Dégustez des cidres de glace et en visitez la cidrerie.  

Mariage pomme-érable

Le Domaine produit son propre sirop, qu’il intègre à certains cidres et à ses fameux beignets. Menu cabane revisité au bistro, tire sur neige et plus vous attendent. 

Pique-nique en fleurs

Pour une expérience pour tous les sens et des photos à publier par douzaines, rendez-vous pour une balade ou un en-cas sous des milliers de pommiers en fleurs.  

Pour profiter à fond de la saison des pommes, offrez-vous un de ces produits et profitez-en pour lever un verre à leur centenaire. Et n’oubliez pas d’aller les saluer, ça vaut franchement le détour. 

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En partenariat avec Domaine Lafrance.