Inspiration

dossier saisonnier

Dégel, délices et découvertes

Un vent de fin d'hiver annonce le retour d'une tradition chouchou chez les épicurien.ne.s d'ici. Au menu : la cabane, les tablées copieuses - et bien sûr, de l'érable à revendre!

Profitons-en pour nous réunir, partager les douceurs que nous apportent le dégel et peut-être faire quelques découvertes.

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  • Prosecco
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    Prosecco DOC et brunch : et que ça pop!

    Que ce soit à l’occasion de Pâques ou juste un dimanche ensoleillé, on aime se retrouver en pleine journée autour d’un brunch qui s’étire. Ce classique sans prétention (en pyjama pourquoi pas) est tout indiqué pour un prosecco DOC, la bulle italienne par excellence pour rehausser votre petit festin.

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Le tant-attendu printemps se pointe le bout du nez

À chaque saison ses nouveautés, tant au menu que dans vos activités.

  • Sommelière à la cabane
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    Une sommelière à la cabane

    Qu’est-ce qu’on boit avec de la soupe aux pois ou du jambon à l’érable? On a demandé à Marie-Hélène, notre sommelière au bec sucré et aux papilles expérimentées, d’aller se régaler dans une cabane « apportez votre vin » et de nous revenir avec ses meilleures suggestions. Voici son compte-rendu.

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  • Menu de cabane à sucre
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    Tout le monde à la cabane

    Aux quatre coins de la province, les cabanes à sucre proposent de copieux menus où l’érable est à l'honneur ‒ tantôt traditionnel, tantôt raffiné ou végé! Voici 10 adresses qui valent le détour pour apprécier pleinement la plus douce des saisons, quel que soit notre style.

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  • Profession : créatrice de whisky
    Rencontres

    Profession : créatrice de whisky

    À la distillerie Cirka, dans le quartier Côte-Saint-Paul, à Montréal, Isabelle Rochette manie les alambics pour mettre en bouteille les flaveurs envoûtantes d’orge, de seigle et de maïs du Québec. Rencontre avec une vraie passionnée de whisky.

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  • Cocktail à base de sirop d'érable
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    Les cocktails des sucres!

    Ça y est! Les érables coulent et le sirop est prêt à être savouré! Pour accompagner le menu traditionnel de la cabane à sucre ou tout simplement pour déguster l’érable autrement, voici trois recettes de cocktails coup de cœur mettant en vedette le fleuron de notre terroir.

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Nouvel arrivage de la semaineNouvel arrivage de la semaine

Une foule de trouvailles en prévente en ligne

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  • Recette
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    5 recettes gagnantes pour le match

    Que ce soit pour regarder un match de hockey ou la finale de football, les événements sportifs nous permettent de décrocher du quotidien et de sortir quelque peu de nos résolutions santé. Voici des amuse-gueules et des accords qui ne laisseront personne sur la touche!

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  • Seltzer avec orange et menthe sur glace
    Tendances

    Les seltzers

    À la SAQ, les ventes de seltzers ont bondi de près de 500 % en 2020-2021. Ces boissons issues d'une très ancienne tradition font sentir leur présence à nouveau et gagnent de plus en plus d’adeptes. Portrait d’une tendance qui semble être là pour rester!

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  1. cépages blancs au Québec
    Reportages

    Guide des cépages blancs au Québec

    Connaissez-vous les cépages blancs du Québec? Voici les cinq plus populaires à découvrir et à mettre sur vos tables cette fin de semaine.

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  2. Coteau Rougemont
    Rencontres

    Terroir d’ici: Coteau Rougemont

    La famille Robert a créé, au Coteau Rougemont, l'un des plus importants domaines viticoles du Québec.

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  3. Domaine Les Brome
    Reportages

    L’obsession de la qualité

    Avec sa conjointe Anne-Marie Lemire, l’ex-banquier Léon Courville élabore des vins remarquables issus de cépages et de techniques inusités. Rencontre avec un gentleman-farmer au chic Domaine Les Brome.

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  4. Un produit « Embouteillé au Québec ».
    Reportages

    Produits fièrement embouteillés au Québec!

    Sur les rayons de la SAQ, on trouve plus de 150 vins et spiritueux élaborés à l’étranger et embouteillés ici, des produits aux impacts positifs pour l’environnement et pour l’emploi au Québec.

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  5. absinthe
    Méthodes de production

    La double vie de l’absinthe

    Issue d’une tradition médicinale antique, l’absinthe était la boisson fétiche de l’Europe, au 19e siècle. Longtemps démonisée et interdite, elle connaît aujourd’hui une délicieuse renaissance – et un bel engouement au Québec.

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  6. Les Vents d’Ange
    Reportages

    Les Vents d’Ange

    Au vignoble Les Vents d’Ange, à Saint-Joseph-du-Lac, toute la famille s’active pour offrir les meilleurs vins et répondre à la demande d’acheter local.

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  7. cidre de glace du Québec
    Reportages

    Le fabuleux cidre de glace du Québec

    Pleins feux sur ce délice reconnu mondialement, à redécouvrir en cette période de célébrations.

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  8. Cidrerie Milton
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    Tombé dans les pommes

    Chez les Lasnier, on cultive la pomme de père en fils. Digne représentant de la quatrième génération, Marc-Antoine réinterprète le fruit en une belle variété de cidres qui font la gloire de la Cidrerie Milton.

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  9. Domaine Lafrance
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    Domaine Lafrance

    Ce n’est pas parce qu’on habite à la campagne, entouré de vignes et d’arbres fruitiers, qu’on vit déconnecté de la réalité pour autant. Au Domaine Lafrance, le bel alambic en cuivre sert aussi désormais à fabriquer du désinfectant à mains. Portrait d’une distillerie-cidrerie solidaire de sa région.

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  10. Distillerie Oshlag
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    Distillerie Oshlag

    Depuis 2016, la distillerie (et brasserie) montréalaise a su se démarquer par des produits hautement distinctifs. Un peu d’hibiscus, avec ça?

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  11. Jonathan Robin
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    Distillerie Noroi

    À Saint-Hyacinthe, Jonathan Robin utilise un alambic unique au monde pour distiller des alcools aux arômes particulièrement frais, grâce à un procédé révolutionnaire.

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  12. Distillerie du Fjord
    Reportages

    Distillerie du Fjord

    Chez les Bouchard, la création d’une distillerie ancrée dans le terroir boréal est une affaire de racines familiales – et d’alambics secrets

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