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Inspiration

DOSSIER SAISONNIER

Adorable érableAdorable érable

Tour d’horizon du délicieux liquide doré, dans le verre et dans l’assiette.

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Une sommelière à la cabane

Qu’est-ce qu’on boit avec de la soupe aux pois ou du jambon à l’érable? On a demandé à Marie-Hélène, notre sommelière au bec sucré et aux papilles expérimentées, d’aller se régaler dans une cabane « apportez votre vin » et de nous revenir avec ses meilleures suggestions.
Voici son compte-rendu.

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  • Menu de cabane à sucre
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    Tout le monde à la cabane

    Si ce n’est pas déjà fait, c’est le moment ou jamais de prévoir une partie de sucre. Voici 10 bonnes adresses aux quatre coins de la province offrant des menus traditionnels, végés ou revisités, dont plusieurs permettant d’apporter ses propres consommations.

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L’érable:
de l’assiette au verre

Au-delà du sirop, les eaux-de-vie, vins, boissons à la crème et autres liqueurs issues de l’érable font le bonheur des mixologues et des amateurs de nouveautés.

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Le concours Sélections Mondiales des Vins CanadaLe concours Sélections Mondiales des Vins Canada

10 vins primés aux
Sélections Mondiales 

Offrez-vous une dégustation de vins ayant remporté les grands honneurs lors d’une compétition internationale et découvrez si vous êtes d’accord avec les choix du jury. 

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  1. Les vins autrichiens
    Reportages

    À la découverte de l’Autriche

    Les vins autrichiens ont une personnalité bien à eux, grâce à des cépages différents, mais faciles à boire, qui vous donneront envie de chanter La mélodie du bonheur à la fin du repas.

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  2. L’Alsace s’invite au brunch
    Reportages

    L’Alsace s’invite au brunch

    Pinot blanc ou gris, riesling, crémants: des vins polyvalents à connaître!

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  3. Beaujolais, France
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    Fiche vinicole: Beaujolais, France

    Cap sur le Beaujolais! Portrait d’une région engendrant bien plus que des vins de soif.

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  4. vin
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    Ancien Monde vs Nouveau Monde

    Préférez-vous des vins du Nouveau Monde? Savez-vous bien à quoi cela correspond et dans quels pays on les trouve? Pour en savoir plus.

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  5. Bonheur au Chili
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    Bonheur au Chili

    La diversité du vignoble chilien et le savoir-faire des artisans ont fait de ce pays un incontournable pour les amateurs de vin. Gros plan sur cette contrée surprenante.

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  6. La téquila, eau-de-vie mexicaine…
    Reportages

    La téquila, eau-de-vie mexicaine…

    Produite à partir de l’agave, la téquila connaît plusieurs variations. Voici un petit tour d’horizon de cette boisson souvent plus subtile que l’on pense.

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  7. Vignoble Entre Pierre et Terre
    Reportages

    Entre Pierre et Terre

    Loïc Chanut et Michelle Boyer sont vite tombés en amour avec leur domaine. Et depuis, le Québec tombe en amour avec leurs vins, cidres et poirés.

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  8. Vallée de l’Okanagan
    Reportages

    Visite dans la vallée de l’Okanagan

    Vous aimez le vin et les vacances? Pour vous sortir de l’ordinaire, pourquoi ne pas visiter quelques destinations incontournables dans la vallée de l’Okanagan?

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  9. Patagonie: l’esprit du renouveau
    Reportages

    Patagonie: l’esprit du renouveau

    Des contreforts des Andes aux plaines de la Patagonie, l’Argentine repousse les limites et diversifie ses styles. Un atout de plus pour ce pays, le principal producteur de vin en Amérique du sud.

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  10. Le vignoble de Bolgheri Castagneto, dans la région de la Maremma, en Toscane.
    Reportages

    Bolgheri et Maremma : Bordeaux en Toscane

    Longtemps considérée trop chaude pour la production de vin, la région de Maremma est aujourd’hui terre des supertoscans. Le secret de leur réussite? Les cépages bordelais, un peu mieux acclimatés aux quelques degrés de plus des secteurs maritimes.

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  11. arômes du vin
    Dégustation et service

    Les arômes du vin

    Voici l’occasion de tester vos connaissances des arômes typiques de certains cépages populaires.

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  12. Chocolat et Whisky
    Dégustation et service

    Chips, choco et whisky : quel trio!

    Salé ou sucré, à chacun ses préférences gourmandes, mais, pourquoi ne pas choisir les deux à la fois? Voici un accord inusité et très étonnant, qui met à l’honneur la croustille, le chocolat… et un soupçon de whisky! À mi-chemin entre la gâterie salée et le dessert sucré, les chips trempées dans le chocolat au whisky ne manqueront pas de surprendre vos invités!

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