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Inspiration

DOSSIER SAISONNIER

Adorable érableAdorable érable

Tour d’horizon du délicieux liquide doré, dans le verre et dans l’assiette.

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Une sommelière à la cabane

Qu’est-ce qu’on boit avec de la soupe aux pois ou du jambon à l’érable? On a demandé à Marie-Hélène, notre sommelière au bec sucré et aux papilles expérimentées, d’aller se régaler dans une cabane « apportez votre vin » et de nous revenir avec ses meilleures suggestions.
Voici son compte-rendu.

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  • Menu de cabane à sucre
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    Tout le monde à la cabane

    Si ce n’est pas déjà fait, c’est le moment ou jamais de prévoir une partie de sucre. Voici 10 bonnes adresses aux quatre coins de la province offrant des menus traditionnels, végés ou revisités, dont plusieurs permettant d’apporter ses propres consommations.

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L’érable:
de l’assiette au verre

Au-delà du sirop, les eaux-de-vie, vins, boissons à la crème et autres liqueurs issues de l’érable font le bonheur des mixologues et des amateurs de nouveautés.

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Le concours Sélections Mondiales des Vins CanadaLe concours Sélections Mondiales des Vins Canada

10 vins primés aux
Sélections Mondiales 

Offrez-vous une dégustation de vins ayant remporté les grands honneurs lors d’une compétition internationale et découvrez si vous êtes d’accord avec les choix du jury. 

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  • Cocktail à base de sirop d'érable
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    Les cocktails des sucres!

    Ça y est! Les érables coulent et le sirop est prêt à être savouré! Pour accompagner le menu traditionnel de la cabane à sucre ou tout simplement pour déguster l’érable autrement, voici trois recettes de cocktails coup de cœur mettant en vedette le fleuron de notre terroir.

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Nouvel arrivage de la semaineNouvel arrivage de la semaine

Une foule de trouvailles en prévente en ligne

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  • Recette
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    5 recettes gagnantes pour le match

    Que ce soit pour regarder un match de hockey ou la finale de football, les événements sportifs nous permettent de décrocher du quotidien et de sortir quelque peu de nos résolutions santé. Voici des amuse-gueules et des accords qui ne laisseront personne sur la touche!

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  • Seltzer avec orange et menthe sur glace
    Tendances

    Les seltzers

    Ces boissons issues d'une très ancienne tradition font sentir leur présence à nouveau et gagnent de plus en plus d’adeptes. Portrait d’une tendance qui semble être là pour rester!

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  1. Brurgers
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    Coolers et bar à burgers

    Un de nos classiques préférés de l’été: le hamburger! À la viande, aux légumes grillés ou au poisson, il est bon à s’en lécher les doigts! Cette saison, on se fait plaisir avec un bar à burgers et des coolers. Original n’est-ce pas?

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  2. Houmous
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    Bar à houmous

    Depuis quelques années, les saveurs du Moyen-Orient sont une tendance forte dans le monde de la gastronomie. Voici de délicieuses trempettes à essayer pour s’initier aux parfums de cette cuisine.

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  3. Cocktails
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    6 cocktails pour passer l’été au frais!

    Quoi de mieux pour apprécier la belle saison que de siroter un cocktail sur la terrasse, en bonne compagnie?

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  4. Cocktails
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    6 cocktails pour prolonger l’été

    Chaud ou froid, classique ou inusité, acidulé ou épicé, vous trouverez assurément un cocktail à votre goût parmi nos six suggestions épatantes!

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  5. Vignoble du Marathonien
    Rencontres

    Jean Joly, le marathonien

    Entreprise familiale au plein sens du terme, le Vignoble du Marathonien ne cesse de recueillir les honneurs, depuis plus de 25 ans.

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  6. Coteau Rougemont
    Rencontres

    Terroir d’ici : Coteau Rougemont

    La famille Robert a créé, au Coteau Rougemont, l'un des plus importants domaines viticoles du Québec.

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  7. Cidrerie du Minot
    Reportages

    Célébrer la pomme

    Il y a 30 ans, deux Bretons fraîchement débarqués à Hemmingford réanimaient l’industrie du cidre après des années difficiles.

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  8. Domaine Bergeville
    Reportages

    Effervescence dans les vignes

    C’est un tout petit vignoble qui fait les choses en grand: des vins blancs, rosés et rouges mousseux qui rivalisent avec des cavas, crémants et autres bulles européennes. À la différence qu’au Domaine Bergeville, on est en terrain bio et authentiquement québécois.

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  9. Cidrerie Michel Jodoin
    Reportages

    Histoire de pommes

    De la quatrième génération d’une illustre famille de pomiculteurs, à Rougemont, Michel Jodoin a sorti le fruit du marché pour l’embouteiller, à une époque où le cidre atteignait le fond du baril. Rencontre avec un cidriculteur aussi visionnaire qu’ambitieux.

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  10. Domaine de Lavoie
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    Les fruits de l’innovation

    Le cidre est tendance. En plus de produire des vins, le Domaine de Lavoie, à Rougemont, suit le mouvement.

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  11. Vignoble Rivière du Chêne
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    Le vignoble Rivière du Chêne

    Le Vignoble Rivière du Chêne est certainement l’un des plus connus du Québec, grâce à la passion de son fondateur, Daniel Lalande.

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  12. Appellation IGP Vin du Québec
    Reportages

    Une appellation pour le vin d'ici

    Les vins québécois ont leur appellation réservée, l’indication géographique protégée (IGP) Vin du Québec et ce, grâce à la rigueur de vignerons visionnaires qui ont bataillé ferme pour que leurs nectars se hissent au sommet de l’industrie.

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