Espace Québec

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  1. tire-bouchon
    Dégustation et service

    Qu’est-ce qu’un vin bouchonné?

    La table est mise, les verres à vin brillent et il ne reste plus qu’à ouvrir la bouteille choisie pour accompagner le rôti de bœuf dont les arômes ont parfumé la maison tout l’après-midi. À l’ouverture, une odeur étrange, inhabituelle pour ce vin que vous connaissez pourtant bien, s’en dégage… Il s’agit fort probablement d’une bouteille bouchonnée. Mais d’où vient donc ce problème?

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  2. verre de vin avec un dépôts
    Dégustation et service

    Dépôts dans le vin, est-ce normal ?

    De nos jours, on s’attend généralement à ce qu’un verre de vin soit parfaitement limpide et cristallin. Certains peuvent donc être un peu surpris de trouver des résidus granuleux ou poudreux en versant le dernier verre d’une bouteille ou en regardant au fond de celle-ci. Docteur, est-ce grave ? Pas du tout.

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  3. Carafe : quand, comment, pourquoi
    Dégustation et service

    Carafe : quand, comment, pourquoi

    Connaît-on vraiment bien cette alliée de verre, compagne de choix de tout amateur de vin ?

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  4. bouteilles ouvertes
    Conservation

    Conservation : bouteilles ouvertes

    La conservation de différents types d’alcool une fois la bouteille ouverte.

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  5. Temps de respiration d'un vin
    Dégustation et service

    Vin: temps de respiration?

    Doit-on faire respirer un vin avant le boire? Comment et combien de temps? Notre expert répond à la question.

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  6. Visuel Guide des cépages rouges au Québec
    Reportages

    Guide des cépages rouges au Québec

    Longtemps considérée inhospitalière à la production de vins rouges de qualité, la province a su faire taire plusieurs de ses détracteurs dans les dernières années. Ce progrès est attribuable au travail colossal effectué par nos vignerons québécois sur la sélection des cépages en fonction des meilleurs terroirs, mais également sur une meilleure compréhension de notre réalité climatique.

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  7. Des vins d'ici à votre goût
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    Des vins d'ici à votre goût

    Vous êtes nombreux à vouloir intégrer les vins d'ici à vos choix, et à votre table. Mais lequel choisir?

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  8. Région viticole de Deux-Montagnes
    Reportages

    Deux-Montagnes : région de vins, cidres et produits savoureux

    Elle inclut le secteur de Deux-Montagnes certes, mais aussi Mirabel, Vaudreuil-Soulanges et la partie ouest de Laval et de Montréal. C’est un vaste territoire, mais un élément naturel de taille en teinte l’environnement qui l’abrite. Mais qu’en est-il au fait?

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  9. Milton
    Reportages

    Milton Star, savoureux cidres prêt-à-boire

    Légers en alcool, savoureux et pratiques, les cocktails prêts à boire n’ont jamais été aussi populaires auprès des Québécois. Forte de son passé artisanal, la Cidrerie Milton continue d’innover et de se démarquer en présentant la pomme autrement grâce à quatre cidres offerts en version cocktail.

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  10. Carte de la région viticole de Dunham.
    Reportages

    Dunham : un terroir qualitatif!

    Berceau de la viticulture québécoise, ce n’est pas par hasard si la région de Dunham regorge de fantastiques producteurs-artisans : l’environnement dans lequel elle se trouve y est pour beaucoup.

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  11. Tout sur le gin
    Reportages

    Gin: le vent dans les voiles

    Profitant du fort engouement mondial pour ce spiritueux aromatique, les distillateurs d’ici et d’ailleurs rivalisent d’imagination pour créer des gins originaux en tous points.

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  12. cépages blancs au Québec
    Reportages

    Guide des cépages blancs au Québec

    Connaissez-vous les cépages blancs du Québec? Voici les cinq plus populaires à découvrir et à mettre sur vos tables cette fin de semaine.

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