Espace Québec

La table est mise, les verres à vin brillent et il ne reste plus qu’à ouvrir la bouteille choisie pour accompagner le rôti de bœuf dont les arômes ont parfumé la maison tout l’après-midi. À l’ouverture, une odeur étrange, inhabituelle pour ce vin que vous connaissez pourtant bien, s’en dégage… Il s’agit fort probablement d’une bouteille bouchonnée. Mais d’où vient donc ce problème?

De nos jours, on s’attend généralement à ce qu’un verre de vin soit parfaitement limpide et cristallin. Certains peuvent donc être un peu surpris de trouver des résidus granuleux ou poudreux en versant le dernier verre d’une bouteille ou en regardant au fond de celle-ci. Docteur, est-ce grave ? Pas du tout.

Connaît-on vraiment bien cette alliée de verre, compagne de choix de tout amateur de vin ?

La conservation de différents types d’alcool une fois la bouteille ouverte.

Doit-on faire respirer un vin avant le boire? Comment et combien de temps? Notre expert répond à la question.

Longtemps considérée inhospitalière à la production de vins rouges de qualité, la province a su faire taire plusieurs de ses détracteurs dans les dernières années. Ce progrès est attribuable au travail colossal effectué par nos vignerons québécois sur la sélection des cépages en fonction des meilleurs terroirs, mais également sur une meilleure compréhension de notre réalité climatique.

Vous êtes nombreux à vouloir intégrer les vins d'ici à vos choix, et à votre table. Mais lequel choisir?

Elle inclut le secteur de Deux-Montagnes certes, mais aussi Mirabel, Vaudreuil-Soulanges et la partie ouest de Laval et de Montréal. C’est un vaste territoire, mais un élément naturel de taille en teinte l’environnement qui l’abrite. Mais qu’en est-il au fait?

Légers en alcool, savoureux et pratiques, les cocktails prêts à boire n’ont jamais été aussi populaires auprès des Québécois. Forte de son passé artisanal, la Cidrerie Milton continue d’innover et de se démarquer en présentant la pomme autrement grâce à quatre cidres offerts en version cocktail.

Berceau de la viticulture québécoise, ce n’est pas par hasard si la région de Dunham regorge de fantastiques producteurs-artisans : l’environnement dans lequel elle se trouve y est pour beaucoup.

Profitant du fort engouement mondial pour ce spiritueux aromatique, les distillateurs d’ici et d’ailleurs rivalisent d’imagination pour créer des gins originaux en tous points.

Connaissez-vous les cépages blancs du Québec? Voici les cinq plus populaires à découvrir et à mettre sur vos tables cette fin de semaine.