Espace Québec

Les découvertes,
c'est ici que ça se passe

Rencontres
inspirantes

Découvrez l’expertise et le dynamisme des producteurs locaux et apprenez-en plus sur leurs parcours souvent remplis d’anecdotes inusitées.

Rencontres

La famille Migneron

À la suite de ma rencontre avec Madeleine Dufour de la Famille Migneron à Baie-Saint-Paul, j’ai pu comprendre ce qu’elle voulait dire par « Dans Charlevoix, il y a quelque chose qui ne s'explique pas. » J’étais venu découvrir leur production originale, et c’est tout leur univers que j’ai pu explorer à travers leurs produits uniques.

Lire l'article

Rencontres

Le domaine Ste-Famille

En tournant à gauche en arrivant sur l’Île d’Orléans, on se dirige vers la partie plus rurale de l’île. C’est dans ce décor que l’on retrouve le Domaine Sainte-Famille et ses propriétaires, Dominique et Christian. Leur verger est un endroit rêvé pour faire une pause en nature.

Lire l'article

Reportages
tout terroir

Faites connaissance avec les artisans passionnés qui exploitent avec fierté les richesses du terroir aux quatre coins de la Belle Province.

  • Les cidres du Québec
    Reportages

    Les cidres du Québec

    Les premiers cidres faits au Québec datent de… La Nouvelle France. On les doit aux colons normands, pour qui l’élaboration était déjà chose commune. Les premiers vergers prirent racine à Québec et sur l’Île d’Orléans, les Sulpiciens firent de même plus tard à Montréal.

    Lire la suite
  • Sous le bouchon – Épisode 2 - Produits du Québec
    Reportages

    Épisode 2 | Produits du Québec

    Les Québécois sont de plus en plus sensibles à l'achat local.  Il se vend près de 30 % plus de produits du Québec à la SAQ depuis un an. Réelle tendance de fond ou solidarité « pandémique » passagère? Deux experts du marché de l'alcool au Québec se prononcent.

    Lire la suite

Le savoir-faire local

Au fil des ans, à force de patience et de minutie, vignerons, cidriculteurs, distillateurs et autres producteurs de boissons alcooliques locaux ont développé l’art de mettre leur passion en bouteilles.

  • Tracteur dans un verger de pommes
    Tendances

    Cidre non filtré : apprivoiser le trouble!

    L’engouement autour des vins nature n’est pas étranger à celui qui semble s’opérer autour des cidres troubles. Valorisant un retour à l’essentiel, à l’expression de la matière première tout en innovant sur les techniques et le rendu, le cidre trouble gagne du terrain, des adeptes et en notoriété.

    Lire la suite
  • Visuel Guide des cépages rouges au Québec
    Reportages

    Guide des cépages rouges au Québec

    Longtemps considérée inhospitalière à la production de vins rouges de qualité, la province a su faire taire plusieurs de ses détracteurs dans les dernières années. Ce progrès est attribuable au travail colossal effectué par nos vignerons québécois sur la sélection des cépages en fonction des meilleurs terroirs, mais également sur une meilleure compréhension de notre réalité climatique.

    Lire la suite
Résultats 61-72 sur 81
  1. appleton
    Reportages

    Appleton: La magie du rhum

    Après la vodka, le gin et la tequila, c’est au tour du rhum de connaître sa petite révolution qualitative.

    Lire la suite
  2. Accords avec les fromages
    Partager

    Accords avec les fromages: sortez des sentiers battus!

    Une soirée ou un apéro sous le thème des vins et fromages est toujours un gage de réussite! Pour un plateau de fromages au goût du jour, partez à la découverte des fromages d’ici et des accords qui sortent des sentiers battus.

    Lire la suite
  3. Appellation IGP Vin du Québec
    Reportages

    Québécois et fiers de l’être!

    Les vins québécois ont leur appellation réservée, l’indication géographique protégée (IGP) Vin du Québec et ce, grâce à la rigueur de vignerons visionnaires qui ont bataillé ferme pour que leurs nectars se hissent au sommet de l’industrie.

    Lire la suite
  4. Vignoble Rivière du Chêne
    Reportages

    Le vignoble Rivière du Chêne

    Le Vignoble Rivière du Chêne est certainement l’un des plus connus du Québec, grâce à la passion de son fondateur, Daniel Lalande.

    Lire la suite
  5. Recettes aux pommes
    Partager

    Menu tout pomme

    Les pommes ne sont pas faites que pour les desserts et se prêtent à mille et un usages en cuisine. Voici nos suggestions pour un menu tout pomme!

    Lire la suite
  6. Domaine de Lavoie
    Reportages

    Les fruits de l’innovation

    Le cidre est tendance. En plus de produire des vins, le Domaine de Lavoie, à Rougemont, suit le mouvement.

    Lire la suite
  7. Vignoble du Marathonien
    Rencontres

    Jean Joly, le marathonien

    Entreprise familiale au plein sens du terme, le Vignoble du Marathonien ne cesse de recueillir les honneurs, depuis plus de 25 ans.

    Lire la suite
  8. Cidrerie Michel Jodoin
    Reportages

    Histoire de pommes

    De la quatrième génération d’une illustre famille de pomiculteurs, à Rougemont, Michel Jodoin a sorti le fruit du marché pour l’embouteiller, à une époque où le cidre atteignait le fond du baril. Rencontre avec un cidriculteur aussi visionnaire qu’ambitieux.

    Lire la suite
  9. Domaine Bergeville
    Reportages

    Effervescence dans les vignes

    C’est un tout petit vignoble qui fait les choses en grand: des vins blancs, rosés et rouges mousseux qui rivalisent avec des cavas, crémants et autres bulles européennes. À la différence qu’au Domaine Bergeville, on est en terrain bio et authentiquement québécois.

    Lire la suite
  10. Cidrerie du Minot
    Reportages

    Célébrer la pomme

    Il y a 30 ans, deux Bretons fraîchement débarqués à Hemmingford réanimaient l’industrie du cidre après des années difficiles.

    Lire la suite
  11. Paysage représentant un vignoble québécois.
    Reportages

    Les vins québécois à l’honneur

    Acheter des vins québécois contribue à l’économie d’ici tout en étant un choix hautement écologique. On les choisit aussi pour une raison plus simple: ils sont bons!

    Lire la suite
  12. Différents formats de bouteilles de produits désinfectants
    Reportages

    Distillateurs d'ici à la rescousse

    Les distilleries québécoises ont répondu massivement à l’appel des gouvernements: elles produisent et distribuent du désinfectant pour le réseau de la santé et les services essentiels!

    Lire la suite
Afficher par page