Vin blanc

De nos jours, on s’attend généralement à ce qu’un verre de vin soit parfaitement limpide et cristallin. Certains peuvent donc être un peu surpris de trouver des résidus granuleux ou poudreux en versant le dernier verre d’une bouteille ou en regardant au fond de celle-ci. Docteur, est-ce grave ? Pas du tout.

Déguster un vieux vin, c’est l’occasion de se rendre compte d’un parcours, du travail d’un artisan et surtout de l’incroyable alchimie de fabrication des arômes qui, couplée au temps, a fabriqué ce qui se trouve aujourd’hui dans nos verres… Vin blanc et vin rouge : qu’est-ce qu’un vieux vin ?

Connaît-on vraiment bien cette alliée de verre, compagne de choix de tout amateur de vin ?

Une belle cave est une cave diversifiée qui contient un peu de tout ; des bouteilles du lundi soir à 20$, des bouteilles du samedi soir à 35$, et des vins pour les grandes occasions et célébrations.

Doit-on absolument conserver son vin dans un cellier ? Tout dépend de ce qu’on veut en faire : à chaque cas sa solution.

La conservation de différents types d’alcool une fois la bouteille ouverte.

Quoi ouvrir, et comment démêler rouges, blancs, et autres portos? L’important, c’est que chacun des vins ait une chance de briller.

Soave, valpolicella, pinot grigio, prosecco, amarone: la Vénétie produit plusieurs des vins italiens les plus connus dans le monde.

Des vacances en Ontario? Attention, fins gastronomes et amateurs de bons vins… La région viticole a de quoi en mettre plein la vue!

À quoi pensez-vous lorsqu’on évoque les chutes du Niagara? Certes, il y a les hôtels aux lits en forme de cœur, les maisons de l’horreur et les mini-putts colorés… Mais au-delà de ce centre touristique un brin figé dans le temps et des chutes majestueuses et fascinantes, le Niagara est aussi devenu une région viticole digne d’intérêt – d’autant plus qu’elle se trouve à nos portes… ou presque.

Bordeaux évoque d’abord et avant tout les prix stratosphériques des grands crus. Mais des appellations plus modestes cachent parfois de vraies perles.

Située non loin de Turin, la région du Piémont est le royaume du nebbiolo, grand cépage rouge qui produit de superbes vins de garde. Mais il compte aussi toutes sortes d’autres trésors, tant pour le verre que pour l’assiette.