Tempranillo et agneau, quel beau duo

Lorsque vous recherchez le parfait accord pour accompagner un vin d’une région ou d’une appellation spécifique, ne cherchez pas plus loin que les traditions culinaires du pays. Décrit par Jancis Robinson comme « la capitale mondiale de l'agneau rôti », la Ribera del Duero est connue pour ses étonnantes cuvées de tempranillo et ses côtelettes d'agneau.  Alors que les soirées deviennent de plus en plus feutrées, et que la saison des festivités est à nos portes, on pourrait difficilement tomber plus à point avec ce match parfait. 

Évadez-vous vers la Ribera del Duero à travers ses rouges séduisants et mettez la table pour un festin de roi.  

Issue de raisins cultivés à près de 900 mètres d'altitude, cette cuvée vise les étoiles et porte bien son nom. Offre des arômes complexes de fruits noirs, de torréfaction, d'épices avec quelques notes boisées et des tannins puissants mais souples.
Ce crianza pourrait se prêter à cinq ans de garde. 

Produit par le domaine le plus visité de la Ribera del Duero, cette cuvée 100% tempranillo présente des arômes de fruits rouges et noirs, d'épices et une légère note grillée. Elle offre une bonne structure, une touche de chêne bien équilibrée et des tannins souples. Clairement un favori des clients; il a obtenu une note presque parfaite dans les avis de ceux-ci. 

Voici un crianza charnu mais soyeux avec une acidité agréable et des tannins souples. Il offre des saveurs de fruits noirs, principalement de mûre, de vanille et des notes grillées. Le chêne est bien intégré dans une bouche opulente. Il collectionne les critiques élogieuses des clients et des employés. 

Qualifiée de meilleur rapport qualité/prix en 2015 par Robert Parker et collectionnant les reconnaissances, cette cuvée offre des arômes de fruits rouges, de caramel anglais et des notes de chêne. Tempranillo avec un soupçon de cabernet-sauvignon, le tout cultivé en bio. 

Au nez, ce rouge présente des arômes de cerises fraîches et d'herbes.   La bouche moyennement corsée révèle des tannins soyeux et des saveurs de prune, de chocolat noir et une touche de cannelle. Tout tempranillo cultivé en bio. 

Ce célèbre rouge présente un bel équilibre : corsé mais frais et élégant, beaucoup de caractère mais onctueux et avec des tannins souples. Offre des notes de fruits noirs et d'épices douces. Pas étonnant que ce tinto reçoive également des critiques élogieuses de la part des clients. 

Match parfait 

Les experts et les gourmets s’accordent à dire que le tempranillo et l’agneau de la région se marient parfaitement. Et heureusement pour nous, le Québec est reconnu pour la qualité de cette viande produite localement.  Si vous préférez une option végétarienne, ce plat de tajine est plein de saveurs et plaira à tous les palais. 

En partenariat avec les Vins de la Ribera del Duero.