Tartare de saumon
Préparation 20 à 25 minutes
Cuisson aucune
Portions 4
Il est délicieux, mais point trop n’en faut; surtout lorsqu’on y ajoute du saumon fumé pour rehausser la complexité et pour obtenir une texture unique. À servir avec un blanc frais tel ce délicieux Bordeaux de la pastille «Fruité et vif».
Sandwichs au homard
Préparation 10 minutes
Cuisson 8 à 10 minutes
Portions 4 sandwichs
Un grand classique de la côte est Américaine que le pain farci au homard. Aussi à essayer avec une recette élaborée à partir d’un reste de crabe! Avec un blanc rond, pour un accord de textures intéressant.
Grilled cheese aux champignons
Préparation 15 minutes
Cuisson 15 minutes
Portions 4
Voici une version carnivore du grilled-cheese. Divin avec un rouge fruité et généreux, servi frais.
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