Inspiration

Le Jura est une toute petite région, en matière de volume de production. Mais quelle diversité et quelle originalité!

Par sa provenance, son style de fabrication et son assemblage, le whisky offre une grande quantité de nuances à l’amateur qui prend le temps de s’y arrêter.

Votre vin est-il fruité ou sucré? Des raisins bien mûrs peuvent donner au vin un parfum fruité et une richesse qui le font paraître sucré, sans nécessairement qu’il contienne du sucre. Cependant, il arrive parfois que le vin contienne véritablement du sucre, ce qui intensifie son goût fruité et sa rondeur.

Quel est l’effet du bois sur le vin? Doit-il être présent ou bien discret? Voici quelques indications concernant l’élevage en fût.

La conservation de différents types d’alcool une fois la bouteille ouverte.

Doit-on absolument conserver son vin dans un cellier ? Tout dépend de ce qu’on veut en faire : à chaque cas sa solution.

Une belle cave est une cave diversifiée qui contient un peu de tout ; des bouteilles du lundi soir à 20$, des bouteilles du samedi soir à 35$, et des vins pour les grandes occasions et célébrations.

Le Jura, c’est tout un cas. Un genre d’ovni des vignobles français. Il y a bien du chardonnay et du pinot, pour ceux qui chercheraient quelque chose d’un peu plus connu, mais c’est avant tout le royaume du poulsard, du trousseau et surtout, du savagnin.

Au Québec, on connaît le cépage tannat principalement par les vins de Madiran. Mais il connaît aussi une autre grande terre d’accueil…

Même s’il est simplement fait de raisins fermentés, le vin peut contenir des produits d’origine animale. Petit guide pour savoir si votre vin est conforme à vos choix.

Essayer de nouveaux cépages, c’est sortir de sa zone de confort – et découvrir des saveurs nouvelles et excitantes. Le teroldego, par exemple…

Quelques vins rosés sont offerts tout au long de l'année au Québec – tout comme le homard. Quoi de mieux qu’une recette mettant en vedette le roi de la mer pour accompagner le rosé Bonny Doon vin gris de cigare?