Le goût de savoir

La syrah est l’un des cépages qui présentent une personnalité affirmée. Les vins élaborés avec ce cépage présentent souvent des parfums typiques, évoquant la framboise, la violette, le poivre, les olives noires et la viande fumée ou le bacon.

De façon traditionnelle, on met en garde l’amateur de vins contre certains accords, comme la soupe par exemple. Sauf que, dans la réalité, l’envie d’un verre de vin l’emporte souvent sur les règles strictes édictées par les spécialistes…

Quels vins boire avec le gibier?

La température est fraîche? Partez à l’aventure avec les champignons et leurs nombreuses possibilités d’accords vins.

Le tempranillo et le monastrell offrent deux des grandes expressions du vin rouge espagnol, avec des personnalités bien contrastées.

Devant l’étal du saucissier, on en a plein la vue avec des accords de viande et d’épices parfois classiques, comme les traditionnelles saucisses italiennes ou merguez, ou carrément réinventés et créatifs.

Pour mieux connaître le monde merveilleux et un peu mystérieux des xérès, voici une introduction à leur fabrication et deux propositions de dégustation et d’accords.

Connaissez-vous les vins d’Afrique du Sud? Dans ce pays magnifique, l’histoire viticole remonte à près de 400 ans. Des vins jeunes et qui sont sur nos tables depuis peu de temps.

Histoire, accords mets et vin: Pour en savoir plus sur le sauvignon blanc, le cépage que l’on aime boire en plein été.

Mousseux de fête, facile et accessible, le Cava connaît un grand succès mondial… et révèle aussi son potentiel qualitatif exceptionnel.

Omniprésent en Espagne, le tempranillo offre une personnalité différente, selon la région. À table, les accords varient à l’avenant.

Qu’est-ce qu’un vin nature ou un vin naturel? Réponse à cette question qui fait débat.