La cuisine italienne

Pour une expérience à l’italienne complète, on débute avec une variété «d’antipasti» traditionnels. Olives, légumes grillés ou marinés, fromages, charcuteries. Suffit d’être créatif!

Et pour rendre le tout un peu plus festif, ouvrez un vin mousseux du nord de l’Italie comme ce prosecco aux parfums de poire et de fleurs.

Après l’apéro et les «antipasti», on passe aux entrées, ou aux «primi piatti» (premiers plats). C’est généralement l’occasion de servir les traditionnelles pâtes, déclinées sous toutes leurs formes.

Si vous avez envie de sortir un peu des sauces tomates classiques, essayez des raviolis servis avec un simple beurre chauffé et infusé à la sauge. Choisissez peu d’ingrédients, frais et de bonne qualité, et le tour est joué. Servez ce plat avec le blanc San Vincenzo de la maison Anselmi, qui est toujours d’une qualité irréprochable.

Pour la suite, les «secondi piatti» sont généralement plus costauds. On pense à un plat d’osso buco en sauce, à un poulet cacciatore, à du lapin ou encore à un ragoût de veau aux olives.

Un plat plus costaud qui appelle des vins rouges qui ont du corps et de la complexité, comme le Jorio d’Umani Ronchi.

On termine avec un dessert typique comme un tiramisu, que vous pouvez accorder avec une crème de noisette, à servir seule ou sur une glace à la vanille!

• 

  Partager

  Lendemain relax: croque-monsieur

  Accordez-vous des moments zen avec des recettes simples et réconfortantes. Revisitons un des classiques de la gastronomie française: le croque-monsieur!

  Lire la suite

• 

  Partager

  Apéro rétro

  Les bouchées en pâte à frire connaissent un franc succès à l’apéro, surtout lorsqu’elles sont inspirées d’un classique de notre enfance comme les pogos!

  Lire la suite

• 

  Partager

  C'est la fête!

  On part le bal des festivités avec un classique revisité des buffets: des œufs mimosa au saumon fumé.

  Lire la suite