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Verres à vin
Reportages

Vin de Vénétie

Tout le monde connaît Venise, mais au-delà de la lagune, il y a des vignobles à découvrir ou à redécouvrir. Petite promenade en Vénétie.

Date 14 octobre 2020

Si vous avez déjà goûté à un valpolicella ou à un amarone, vous vous êtes déjà frotté aux vins de la Vénétie. La Vénétie est la province italienne qui produit la plus grande quantité de vin, et elle est aimée, entre autres, grâce à la grande diversité de son offre.

+Découvrez les vins de Vénétie

Située au nord-est du pays, la Vénétie cultive des cépages que l’on dit autochtones, c’est à dire typiques et peu plantés ailleurs sur la planète. Par exemple, les fameux vins de l’appellation valpolicella y sont élaborés à partir de corvina, de molinara et de rondinella. De formidables ambassadeurs de la région, les Valpolicella sont diversifiés, mais ils restent la plupart du temps tendres, frais, accessibles et gourmands. C’est le genre de vin que l’on a envie de boire légèrement rafraichi, à partager avec des amis autour d’une salade caprese.

Les amarone, dont le nom complet est amarone-della-valpolicella, sont donc élaborés dans la même zone que les Valpoliccella, et avec les mêmes cépages. Ils sont cependant le résultat d’une méthode d’élaboration toute particulière, qui consiste à récolter des raisins, puis à les faire sécher pour en concentrer le sucre et les parfums. Ces raisins sont ensuite vinifiés et cela donne des vins riches, intenses, complexes et savoureux.

Le secret le mieux gardé de la Vénétie? Les vins blancs!
En Italie, tout n’est pas rouge, et plusieurs blancs abordables sont d’une finesse remarquable. C’est, entre autres, le cas des vins de l’appellation soave qui mettent de l’avant le cépage garganega. Ce sont des vins fins aux accents de poire, de pâte d’amande et de fleurs qui s’accordent à merveille avec des plats de pâtes aux fruits de mer, crème et citron.


Voici quelques suggestions de vins emblématiques de la Vénétie.

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