Sandwich chaud

Pain, jambon, fromage et beurre. Difficile de faire plus simple comme liste d’ingrédients! En partant de cette base, amusez-vous à créer des variantes selon vos envies. Intégrez des épinards pour un peu de verdure, des tomates pour plus de saveur ou encore des fromages d’ici pour une touche locale (pensez Oka, Pied-de-Vent, Le Noble). Vos restes de fromage à raclette feront aussi des merveilles dans un croque-monsieur.

Version madame

Après une grasse matinée bien méritée, offrez-vous un brunch digne des plus grands festins avec un croque-madame accompagné d’une salade verte légère. Au traditionnel croque-monsieur, il suffit d’ajouter un œuf au plat en guise de garniture. Facile et si bon!

Avec ou sans sauce?

Certaines recettes de croque-monsieur sont agrémentées de sauce béchamel. Cette version plus riche mais ô combien moelleuse et savoureuse vaut la peine d’être dégustée! Pour la préparation, tartinez la tranche de pain avec la sauce, déposez le jambon, puis le fromage. Mettez le tout au four à 200 °C (400 °F), jusqu’à ce que le fromage soit doré.

Croque-monsieur jambon-fromageCroque-monsieur jambon-fromage

Croque-monsieur
jambon-fromage

Préparation : 15 minutes
Cuisson : 5 à 7 minutes
Portions : 4 personnes

Mini-croque-monsieur à la pomme et au chèvreMini-croque-monsieur à la pomme et au chèvre

Mini-croque-monsieur à la
pomme et au chèvre

Préparation : 20 minutes
Cuisson : 3 minutes
Portions : 4 personnes

accordsaccords

Quoi boire avec ce mini-croque-monsieur?

Avec leur taux d’alcool moins élevé, les cidres sont toujours une option intéressante pour accompagner les repas plus légers comme les brunchs. Valeur sûre du Domaine de Lavoie, ce cidre offre la fraîcheur voulue pour palier à la salinité de cette préparation. Ses franches notes de pomme trouvent écho dans les ingrédients de cette recette et ajoutent de beaux accents houblonnés et floraux à son profil aromatique.

Croque-madame

Préparation : 5 minutes
Cuisson : 5 minutes
Portions : 4 personnes

accordsaccords

Quoi boire avec ce croque-madame?

Un mousseux rosé aux bulles fines et aux effluves de petits fruits rouges comme le Mumm Napa Rosé fera un malheur à l’heure du brunch! Juste assez sec et doté d’une bonne vivacité pour équilibrer le côté plus riche du sandwich avec le fromage fondu, le pain beurré et l’œuf.

Photos: Ariel Tarr