Qui n’a pas déjà craqué pour une gaufre bien chaude, garnie de fruits frais, de chantilly, de sirop d’érable ou encore de chocolat fondu? Depuis son apparition en Belgique, cette pâtisserie à la pâte légère, à la texture croustillante et au goût vanillé connaît une popularité mondiale et ne cesse d’être réinventée au goût du jour. En effet, on retrouve une foule de recettes originales allant de la gaufre salée façon pizza à la gaufre dessert glacée à l’érable.

Une autre version qui connait un succès fou ces dernières années est une recette inspirée des casse-croûtes américains: la gaufre servie avec du poulet frit (chicken and waffles). Lors de votre prochain brunch, pourquoi ne pas essayer ce combo aussi délicieux que spectaculaire? De quoi épater la galerie et combler les plus gros appétits!

Gaufre belge avec poulet frit et beurre blanc au sirop d'érableGaufre belge avec poulet frit et beurre blanc au sirop d'érable

Gaufre belge, poulet frit et beurre blanc au sirop d’érable

Préparation 30 minutes
Cuisson environ 1 heure
Portions 4 portions

Personnes trinquant avec des verres de mimosaPersonnes trinquant avec des verres de mimosa
  1. Mimosa
    Vin mousseux / champagne

Passion Mimosa

Une recette aussi élaborée et sophistiquée ne mérite rien de moins que… des bulles! À l’heure du brunch, le cocktail Mimosa composé de jus d’orange et de vin mousseux est un incontournable. Sa simplicité et sa fraîcheur en font le passe-partout idéal pour accompagner un menu varié composé de gaufres, d’œufs brouillés, de viennoiseries, de crêpes ou encore de bagels au saumon fumé. Pour un brin de folie, essayez le Mimosa du terroir avec de la liqueur de whisky à l’érable et une larme de sirop d’érable!

Encore plus de recettes et accords inspirants

Gaufre style pain d’épices + cocktail à base de cidre mousseux 

À la recette de base de pâte à gaufre, ajoutez une pincée des épices suivantes: muscade, cannelle, gingembre, clou de girofle. Un vrai délice servi avec une compote de pomme maison. Pour accompagner ce plat, offrez un cocktail frais à base de cidre mousseux, de gin et naturellement sucré avec de la compote de pomme.

Gaufre-sandwich œufs et bacon + rosé pastille fruité et léger

Les œufs et le bacon ont la cote à l’heure du brunch! Imaginez maintenant un sandwich-déjeuner composé de deux gaufres avec des œufs brouillés, du bacon, du fromage et des tomates. Succès garanti avec un verre de rosé sec et délicat, aux saveurs rafraîchissantes de fruits rouges.

Gaufre choco-banane + pastille fruité et extra-doux

Une gaufre aux bananes avec un croustillant de noix caramélisées au sirop d’érable, voilà la recette parfaite pour un brunch haut en couleur! Présentez votre chef-d’œuvre avec un accord des plus fins: un porto blanc aux saveurs complexes et doté d’une belle richesse.

  1. Pure laine
    Dry gin
    Cidre mousseux