Vendredi soir relax: trio de la mer

Sandwich, guédille et cie

Classique de la Nouvelle-Angleterre, le lobster roll a sa version québécoise baptisée guédille au homard. En saison, c’est une savoureuse façon de mettre le homard de chez nous à l’honneur. Alors que certains préfèrent la recette traditionnelle, soit un pain à hot-dog garni de chair de homard, mayonnaise, céleri et jus de citron, d’autres apprécient des variantes relevées avec du cari, du tabasco ou des herbes fraîches.

Sandwichs au homard

Préparation 10 minutes

Cuisson 8 à 10 minutes

4 sandwichs

Quoi boire avec ce sandwich au homard?

Ce mousseux des Cantons-de-l ’Est offre un mariage réussi avec ce sandwich où la chair du homard est mise en valeur. Vibrant et fruité, il complète à merveille le caractère iodé et la fraîcheur de la préparation.

Bouchées à tartiner

Pour un apéro original et tout en fraîcheur, les rillettes de saumon font changement du plateau classique de charcuteries et de fromages. Comme il existe plusieurs recettes, allez-y avec ce que vous avez sous la main: fromage à la crème, yogourt, moutarde, câpres, ciboulette, aneth ou zeste de citron. C’est aussi une délicieuse façon de récupérer un reste de saumon cuit!

Rillettes de saumon

Préparation 15 minutes

Pour 4 personnes

Quoi boire avec ces rillettes de saumon?

Véritable salade de fruits rouges et de pamplemousse, ce rosé promet une bouffée de fraîcheur et un accord parfait avec des canapés de rillettes de saumon.

Crevettes de chez nous

Un des aliments emblématiques du printemps qu’on aime redécouvrir chaque année: les crevettes nordiques. Dans une salade, un rouleau de printemps, un sandwich, en canapés ou simplement arrosées de jus de lime, on adore leur goût délicat et leur texture tendre.

Avocat farci aux crevettes nordiques

Préparation 10 minutes

Pour 4 personnes

Quoi boire avec l’avocat farci?

Le nouveau prêt-à-boire Romeo’s Gin Fizz 100% naturel combine le fameux Romeo’s Gin produit au Québec et une boisson aux saveurs de concombre et de citron. Comme le printemps, il promet une belle fraîcheur et un accord parfait avec notre recette d’avocat farci.

Photos: David De Stefano