Cette année c’est décidé, on passe les vacances au Québec pour profiter de toute sa beauté. Mais ça ne veut pas dire qu’on ne peut pas se dépayser, surtout quand vient le temps de choisir le menu et les vins pour les congés. À cet effet, la section Portugal regorge de petits trésors, en blanc comme en rouge. 


Pour vous aider dans vos choix, voici 6 suggestions de vins portugais, la plupart à servir dans le seau, pour accompagner l’apéro et les plats estivaux.

Aveleda Alvarinho

Établie dans la région du Vinho Verde depuis 1850, la maison Aveleda est fort appréciée sur le marché, à tel point qu’elle est quasi synonyme de l’appellation chez nous. Connu sous le nom d’albariño en Galice, l’alvarinho exprime toute sa vitalité dans la région du Minho située au nord-ouest du Portugal. Croquant, fruité et minéral, celui-ci trouvera écho aux côtés de poissons en friture ou de crustacés, par exemple avec des accras de morue en apéro.

Recette : accras de morue

Aveleda Regional Lisboa

Si la maison Aveleda est passée maître dans la vinification des blancs, l’entreprise familiale étend son expertise hors des frontières du vinho verde pour vous offrir un joli rouge qui plaira à tous les palais. Sous le profil Aromatique et souple, il révèle des arômes de cerise noire, d’épices, de framboise et de moka. C’est le plus costaud de ces suggestions, mais comme sa pastille l’indique, il offre assez de souplesse pour être passe-partout. Il se prête autant à un bon burger (points bonis si vous ajoutez du fromage bleu) qu’à un poulet sur le grill. 
 

Recette : Poulet grillé à la portugaise

Gazela Vinho Verde

Fruité et doux, ce blanc demi-sec offre des arômes d’agrumes, de melon et des notes florales. Avec un degré d'alcool à 9 %, un prix doux comme son profil et un bouchon dévissable, il est tout indiqué pour le pique-nique! Fort agréable avec une salade de crevettes grillées, mangue et avocat. C’est aussi un très bon choix quand vous prenez congé de fourneaux pour commander à votre resto asiatique préféré.  
 

Recette : Salade de crevettes grillées, mangue et avocat

Casa Ferreirinha Papa Figos DOC Douro

Propriété familiale pionnière et chef de file dans l’élaboration de vins du Douro non fortifiés (à l’opposé des portos), Casa Ferreirinha met en valeur les cépages autochtones de la région en les cultivant à haute altitude et en favorisant une exposition qui permet de mieux tempérer les vignes. Il en résulte des cuvées à l’équilibre et à la fraîcheur bienvenues. Ce blanc séduisant et empreint d’une jolie minéralité s’agencera à merveille avec les poissons et les fruits de mer, pourquoi pas en brochettes.  

Recette : brochettes de fruits de mer

Niepoort Nat'Cool Drink Me

Niepoort est une autre entreprise familiale portugaise avec une longue histoire qui remonte à 1842. D’abord établie dans le Douro et connue pour ses portos, elle a constamment évolué à travers les générations. Son plus récent concept innovateur, Nat'Cool, offre des vins légers et faciles à boire. Née d'un assemblage de cépages locaux, la fermentation est terminée en bouteille, ce qui explique son léger pétillant et sa robe un tantinet brouillée. Il s'exprime par des notes d'herbes, de pomme verte et de citron, dans un ensemble fort digeste et désaltérant... Délicieux et léger en alcool, on appréciera son format d'un litre pour les grands rassemblements, par exemple pour une épluchette avec toute la famille.  

Recette : maïs grillés à la féta, au basilic et à l’origan

Niepoort Nat'Cool Drink Me Bairrada

Voilà la version rouge du concept Nat'Cool. Né du cépage baga, il est réalisé avec le moins d'intervention possible, un taux d'alcool plus bas mais surtout une buvabilité hors du commun. Offert dans un format d'un litre, ce vin de la région de Bairrada fleure la cerise mûre, les épices douces et les fleurs. À servir frais, en toute simplicité sur un poulet grillé, une assiette de charcuteries ou un carpaccio s’il fait trop chaud pour cuisiner. 

Recette : carpaccio de boeuf avec garniture de roquette et parmesan

En partenariat avec Les vins du Portugal