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Un incontournable insulaire
D’entrée de jeu, les propriétaires m’expliquent que l’Isle de Bacchus tient son nom de l’île d’Orléans, qui portait autrefois cette appellation. Ce vignoble est l’un des premiers à avoir vu le jour au Québec,en 1982. En entrant dans la bâtisse vieille de 250 ans, je ressens ce parfum d’histoire et d’enracinement dès mon arrivée sur le domaine. Situé non loin de l’entrée de l’île, le vignoble exploite 11 hectares de vignes. Les vendanges, qui se déroulent en octobre, ont donné lieu à une réelle tradition au fil des années. En effet, des vendangeurs bénévoles du monde entier viennent participer à la récolte des raisins dans une ambiance festive et amicale.
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Entre passé et présent, le meilleur des deux mondes
En échangeant avec Steve Boyer et Carole Primeau à propos de leur vignoble – debout au beau milieu des fûts de chêne, non loin de pressoirs nouvelle génération – je comprends tout de suite quelle est leur recette secrète : allier tradition et modernité. En effet, ils aiment perpétuer les techniques d’antan, tout en étant perpétuellement à la recherche d’innovations afin de bonifier leur vin. Cette mixité des pratiques a porté fruit, puisque le vignoble a déjà plusieurs médailles à son compteur dans différents concours à l’échelle du Québec et du Canada. Du vin rouge au rosé en passant par le mousseux et le vin de glace, le vignoble offre une variété de produits. J’ai personnellement un gros coup de cœur pour Le 1535 , un vin blanc léger aux subtils arômes de fleurs blanches et de citron, qui accompagnera à merveille mon prochain repas entre amis.
Le terroir québécois à l'honneur
Le petit plus? Le bistro du vignoble propose des planches de fromages et de charcuteries du Québec pour accompagner les produits dégustés, ce qui m’a permis d’apprécier davantage les subtilités et les arômes de chaque vin. Dans ce lieu des plus invitants, on peut se poser sur la terrasse ombragée, s’installer confortablement sur une chaise longue au soleil ou à plusieurs autour d’une table de pique-nique. Le personnel passionné vous réserve un accueil chaleureux à souhait, qui donne envie de s’attarder. J’y suis d’ailleurs restée jusqu’au coucher du soleil, grande finale de ce festin pour tous les sens!
Si comme moi, vous êtes friands de découvrir des produits locaux dans des lieux empreints d’histoire,prenez un petit moment pour visiter le vignoble Isle de Bacchus en famille, entre amis ou en amoureux. Je reviendrai assurément profiter du bistro et de sa vue imprenable sur les vignes et le fleuve Saint-Laurent, tout en levant un délicieux verre de blanc à la santé de ces moments magiques.
Isle de Bacchus
1335 avenue Royal
Saint-Pierre-de-l'Ile-d'Orléans (Québec) G0A 4E0
En partenariat avec Vaolo
Découvrez les produits du vignoble
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Disponible En ligne Disponible En succursale
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