Découvrir l’univers du cassis chez Monna & Filles

Juste Ici - Cassis Monna & Filles

Anne et sa sœur Catherine ont repris l’entreprise familiale il y a 20 ans déjà. Anne me raconte avec fierté qu’elles sont la cinquième génération de liquoristes dans la famille Monna – le cassis la passionne, et ça se ressent. 

Au Québec, Monna & Filles est le premier producteur à grande échelle de cassis. « Ça a pris un Français pour nous faire redécouvrir un petit fruit qui fait pourtant partie de notre histoire et de notre terroir. » Peu connu en Amérique du Nord, le cassis est très populaire en Europe et en Asie. Leur père, originaire du sud de la France, s’est installé sur l'île d’Orléans dans les années 70. Bernard Monna savait que le cassis aime le froid : « S’il y a quelque chose dont on ne manque pas au Québec, c’est bien le froid! » 

Trente ans plus tard, Monna & Filles offre plusieurs types d’alcools à base de cassis : des vins, une crème, un gin et même une vodka. Les sœurs font appel aux principes d’économie circulaire pour concocter leurs produits. Tout le plant de cassis est utilisé, autant les fruits que les branches et les feuilles, dépendamment de l’alcool en question. 

L'incontournable crème de cassis de Monna & Filles (Photo: Mikael Lebleu)

« Ici, on met un terrain de jeu à la disposition des clients. On veut qu’ils créent leur propre expérience et qu’ils tombent en amour avec nous » On peut en effet passer une journée complète chez Cassis Monna & Filles sans jamais s’ennuyer. 

Sur place, il est possible de faire une dégustation autonome ou animée. Les amateurs de culture pourront visiter l’Économusée pour en apprendre plus sur le cassis et l’histoire du domaine. Un petit creux après ça? Aucun problème! Juste en haut de l’escalier emblématique se trouve le restaurant la Monnaguette, en service depuis 20 ans. Le cassis yest à l’honneur dans les plats comme les accompagnements. Envie d’un dessert? Direction la crèmerie du vignoble, où j'ai dévoré leur excellente crème glacée… au cassis, évidemment! 

Pour l'expérience complète, un arrêt au restaurant La Monnaguette s'impose. (Photo: Mikael Lebleu)

« Notre père nous a transmis l’idée qu’il ne faut jamais faire de compromis sur la qualité. On aime mieux moins faire, mais bien faire. » Anne me raconte qu’ils sont très peu interventionnistes en matière de travail aux champs : pas d’insecticides ni d’herbicides. « On choisit les variétés de cassis qui nous plaisent. On fait des choses qui nous branchent. On est des gens authentiques. »

En plus d’être bon au goût, le cassis est un superfruit bourré de polyphénols et d’omégas. Même une fois transformé, il conserve toutes ses vertus. Santé!

C’est beau de voir l’ambiance qui règne chez Cassis Monna & Filles. Je me sentais vraiment comme chez des amis ou de la famille. « Chez Cassis, c’est chaleureux. On est connectés à nos valeurs. » Anne a réussi sa mission : je suis bel et bien tombée en amour avec eux. Je repars la tête pleine de souvenirs et comblée par ma découverte. 

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