Rencontres

Finie l’époque où l’on ne pouvait célébrer la différence que dans les grandes villes. Alors que la métropole s’apprête à revêtir les couleurs de l’arc-en-ciel dans le cadre de Fierté Montréal, nous avons discuté avec trois membres de la communauté 2ELGBTQIA+ qui ont choisi d’ouvrir un établissement en région. Voici leurs réflexions sur l’inclusion et sur tout le chemin parcouru.

Au cœur de la municipalité de Saint-Cécile-de-Milton se trouve un verger grouillant de vie, celui de la Cidrerie Milton. Marc-Antoine Lasnier, maintenant propriétaire et quatrième génération d’héritiers de ce lieu unique, est aux rênes de ce projet ambitieux qui ne cesse de nous surprendre.

Le Vignoble Coteau Rougemont est porteur d’une passion pour le vin québécois qui a su traverser le temps. Surplombant majestueusement la région montérégienne, il offre une expérience authentique et une vue à couper le souffle. Une vision de persévérance devenue réalité.

Le cidre Le Somnambule est le résultat d’un procédé artisanal, authentique et unique en son genre. Récit d’un moment suspendu dans le verger de la cidrerie, au milieu des arbres fruitiers, du bourdonnement des pollinisateurs et du chant des oiseaux.

La cidrerie Michel Jodoin, c’est le doux mélange d’un héritage qui ne cesse de prendre de l’ampleur, d’une équipe dévouée, d’un propriétaire bon vivant et de produits uniques au Québec. De quoi faire rayonner le rang le plus célèbre de Rougemont!

Situé sur l’île d’Orléans, à 20 minutes à peine du centre-ville de Québec, l’Isle de Bacchus est l’un des pionniers de la viticulture québécoise. On s’y rend pour déguster des vins qui fusionnent tradition et modernité, tout en contemplant le décor enchanteur et la vue sur le fleuve Saint-Laurent.

Le Domaine des Salamandres est situé en Montérégie, dans la magnifique ville des vergers : Hemmingford. C’est dans leur havre de paix entouré de poiriers et de vignes que Sylvain et Denise nous reçoivent, avec toute la passion qui trouve écho dans leurs produits.

Rencontres avec des vigneron.ne.s d’ici qui créent des vins aussi bons pour la planète que pour les gens qui les boivent.

Une immersion dans le joyau peu connu du vignoble Saint-Thomas : la découverte d’un lieu qui représente le terroir québécois, avec ses terres nobles et fertiles sur lesquelles Éric exerce son expérience et sa passion sans frontières pour le vin.

Filles du Nord, c’est un collectif de mordues de plein air qui n’ont pas froid aux yeux. Hiver comme été, elles parcourent leur Québec bien-aimé à la découverte de ses plus beaux paysages et produits locaux. On a jasé avec deux des cofondatrices, expertes dans l’art d’accorder hiver et p’tit verre!

À la distillerie Cirka, dans le quartier Côte-Saint-Paul, à Montréal, Isabelle Rochette manie les alambics pour mettre en bouteille les flaveurs envoûtantes d’orge, de seigle et de maïs du Québec. Rencontre avec une vraie passionnée de whisky.

Gagnant des titres québécois, canadien et des Amériques, Pier-Alexis Soulière représentera le restaurant Le Clan et le Canada lors du Concours ASI Meilleur Sommelier du Monde qui se tiendra à Paris du 7 au 12 février prochain. Rencontre avec un passionné en mission.