Rencontres

À la distillerie Cirka, dans le quartier Côte-Saint-Paul, à Montréal, Isabelle Rochette manie les alambics pour mettre en bouteille les flaveurs envoûtantes d’orge, de seigle et de maïs du Québec. Rencontre avec une vraie passionnée de whisky.

Gagnant des titres québécois, canadien et des Amériques, Pier-Alexis Soulière représentera le restaurant Le Clan et le Canada lors du Concours ASI Meilleur Sommelier du Monde qui se tiendra à Paris du 7 au 12 février prochain. Rencontre avec un passionné en mission.

Quelques kilomètres après Dunham et ses vieilles maisons en pierre, une grange rouge centenaire attire le regard et nous invite à tourner à gauche. C’est ici, face aux Appalaches, que s’érige le vignoble Val Caudalies.

C’est à seulement 5 minutes de Sherbrooke, en Estrie, que Marco Corbin et sa famille conjuguent leurs passions pour le vin et l’art de recevoir afin de créer les produits vedettes de la Halte des Pèlerins, comme Le Prestige et Le Voyageur. Visite de ce fascinant vignoble en milieu urbain.

À seulement 30 minutes de Montréal, en Montérégie, un joyau se détache à l’horizon : le mont Rougemont. Lorsque l’on arrive dans la ville du même nom, après avoir emprunté des chemins vallonnés bordés de vignes et de pommiers, on aperçoit un panneau au bord de la route. Bienvenue au Domaine Cartier-Potelle.

Sur le flanc du mont Yamaska, à la frontière entre la Montérégie et l’Estrie, le vignoble les Petits Cailloux offre un panorama à couper le souffle. C’est ici, à Saint-Paul-d’Abbotsford, que Martin Lavertu et Françoise Goudreau cultivent la vigne et font déguster leurs différents produits.

Au sud du Québec, à quelques kilomètres de la frontière des États-Unis, une forêt d’érables s’ouvre sur des rangées de vignes. C’est ici, à Havelock, que Line et Jean Joly ont fondé le vignoble du Marathonien, où ils élaborent l’un des vins de glace les plus reconnus du Canada.

C’est au cœur du village de Saint-Paul-d'Abbotsford, en Montérégie, que David Guertin et ses collaborateurs du vignoble Les Artisans du Terroir s’affairent à créer leurs vins au goût de chez nous, dont le Prémices blanc, leur cuvée la plus populaire.

En arrivant sur l’île d’Orléans, on se retrouve presque aussitôt chez Cassis Monna & Filles. J’y ai rencontré Anne Monna, l’une des sœurs propriétaires, qui m’a accueillie comme on accueille une vieille amie. « On est des filles qui aiment faire la fête et recevoir. On a créé un lieu qui nous ressemble. »

Quelque part à Saint-Armand, dans les Cantons-de-l’Est, un magnifique rang entouré de grands arbres mène au bâtiment en bois emblématique du Domaine du Ridge. S’il est parmi les vignobles les plus reconnus de la province, c’est aussi un haut lieu d’agrotourisme que j’ai découvert lors de ma visite cet été.

En montant vers le mont Sainte-Anne, peu après le pont qui mène à l’Île d’Orléans, j’ai découvert un petit bijou : le vignoble du Domaine l’Ange Gardien. Si vous êtes dans le coin, passez déguster leur Côte de Beaupré et rencontrer les producteurs. Double coup de cœur assuré!

Cap sur la magnifique distillerie Ubald, située sur la route 363 à (vous l’aurez deviné) Saint-Ubalde, dans la région de Portneuf. Un endroit unique où terroir et authenticité s’allient avec brio pour créer leur fameuse vodka de patate ainsi que leurs gins Vallée en versions herbacée et zestée.