La Vénétie

La Vénétie (Veneto en italien) est reconnue pour ses nombreuses activités touristiques. Qu’on pense à Vérone, rendue célèbre par Roméo et Juliette, ou encore à Venise, surnommée ville de l’amour, et sa Basilique Saint-Marc, cette région mythique regorge de trésors historiques. Mais saviez-vous que c’est également le berceau de l’une des régions viticoles les plus prestigieuses d'Italie?

Située au Nord-Ouest de la ville de Vérone, la Valpolicella s’étend jusqu’à Soave à l’est et jusqu’à Bardolino, près du lac de Garde, à l’ouest. La culture de la vigne y remonte à la Grèce Antique. L'origine du nom Valpolicella serait d'ailleurs un mélange de latin et de grec signifiant « Vallée des nombreuses caves ». Depuis 1990, les vins rouges produits sous cette appellation sont protégés par la désignation réglementée Denominazione di origine controllata (DOC). 

Élaborés de quatre cépages - Corvina, Rondinella, Molinara, et Corvinone - les vins de la Valpolicella sont des vins facile d'approche, peu tannique avec une belle expression fruitée et une acidité bien sentie. Ceux-ci seront bien accompagner une grande variété de plats classiques italiens et même la volaille. Les vins de type ripasso ou amarone sont généreux et aromatiques et pourront donc être votre choix de prédilection pour des viandes plus costaudes.

Bolla Valpolicella: entre tradition et innovation

La maison Bolla se passionne pour la viticulture depuis plus de 135 ans. Cette maîtrise transmise de génération en génération, donne des vins authentiques qui mettent en valeur le terroir. Combinaison parfaite d’innovation et de tradition, les vins de Bolla sont à l’image du savoir-faire de la région, tout en restant abordables.

Bolla Valpolicella Ripasso Classico Superiore

Plus fin, le Ripasso s’accorde bien avec les viandes braisées. Il accompagnera à merveille un risotto aux champignons ou des fromages vieillis. Offrant de riches arômes épicés de cannelle et des notes confites de petits fruits rouges, ce vin est prêt à boire dès maintenant mais se conserve en cave jusqu’à 5 ans suivant le millésime. 

Folonari

Folonari Pinot Grigio Delle Venezie

Ce vin a été élaboré dans des cuves en inox afin d’en accentuer la fraîcheur. D’une couleur jaune pâle typique du pinot grigio, c’est un vin sec, léger et vif aux arômes floraux. Très polyvalent et facile à boire, on le sert aussi bien en apéro qu’avec des calmars grillés, des salades ou encore des pâtes au pesto ou à la crème.

Folonari Ripasso Valpolicella Classico Superiore

Voici un vin avec plus de complexité. Doté d’un bouquet intense avec des notes de confiture et d'épices, ce vin sec et mi-corsé surprend par sa souplesse et ses saveurs de moka, d’épices et de petits fruits et offre une finale riche et persistante. Ce vin a un potentiel de garde de 4 ans suivant le millésime.

Folonari Valpolicella

D’une belle acidité, ce vin à la bouche délicate se démarque par des arômes d’épices, des notes florales et de petits fruits rouges. Ce vin se mariera bien avec des plats typiquement italiens comme la pizza, les pâtes ou encore des aubergines parmigiana.

 

 

La Toscane

Rouge emblématique d'Italie, le Chianti est produit en Toscane dans la région éponyme, dans des zones strictement délimitées des provinces de Florence, de Sienne, d'Arezzo, de Pistoia, de Pise et de Prato.  Rappelons-nous le fameux Chianti Fiasco, bouteille garnie de pailles  au design iconique de la maison Melini... Aujourd’hui, grâce à ses méthodes de vinification novatrice, la maison Melini Chianti a su préserver toute l’essence de la Toscane, mais en lui apportant une touche contemporaine. Les vins Melini, c’est à la fois l’opulence et le riche terroir de la Toscane qui sait toutefois se marier à la gastronomie d’aujourd’hui. Voici deux vins à déguster en toute convivialité.

Melini Chianti bio

Robe d’un rouge grenat pâle, ce vin se démarque par des arômes subtils de cerise fraîche et de cerise séchée. Le vin est sec et mi-corsé avec acidité équilibrée qui renvoie à des saveurs de fruits rouges, des notes d'épices et de fleurs. Facile à boire et aussi très polyvalent à table, ce vin biologique accompagnera vos moments quotidiens de bonheur en les rendant encore plus spéciaux!

À découvrir également

L’Ombrie - Melini Orvieto Classico

Ce blanc d'Ombrie est un assemblage de cépages blancs présente des arômes de fruits blancs et de pêche. En finale, on retrouve les vives nuances d'agrumes et de minéraux de la bouche. Ce vin sera superbe avec les fruits de mer, les pâtes en sauce crémeuse et les salades d'été. À servir très frais!

 

Trentin-Haut-Adige — Bolla Retro Valdadige

Ce vin d’appellation Valdadige, issu du Trentin-Haut-Adige, région la plus au nord de l’Italie, offre de merveilleux pinots grigios. Ce vin à la robe jaune pâle dénote des arômes de pomme granny smith, d'agrumes et de fleurs blanches. Une belle acidité avec un corps léger et une finale délicate. Parfait pour l’apéro, mais également pour accompagner des crustacés et des viandes blanches.

En collaboration avec Vins Dandurand